鲍鱼怎么做最简便最好吃呢鲍鱼汤(冷冻鲍鱼怎么做最简便最好吃呢)

鲍鱼干应怎么做才好吃？

优质回答

干鲍鱼的泡发的做法如下：

1、加纯净水淹没鲍鱼

鲍鱼干怎么煲汤

2、放入冰箱冷藏2天以上，期间要多换几次水

3、两天过后取出鲍鱼，去掉牙嘴和肠（这个部位在鲍鱼的顶端）

4、清洗干净后锅内倒入纯净水煮50分钟左右，关火盖上盖子再泡几个小时（晚上煮的，第二天早上才进行的下一步）。

5、泡了一晚的鲍鱼继续放入无油无盐的容器内，加入纯净水、放入适量冰块

6、继续冷藏泡发2天～3天，期间勤换水加冰块。

7、发好的对比图

8、炖鸡汤时一起煨煮了好几个小时

9、炖排骨

10、排骨烧鲍鱼

11、装盘

小贴士：鲍鱼泡发好还是硬，那就再煮30分钟、焖几小时、捞出继续冷藏泡发一次。

也可次用这种方法来泡发海参，发好可以冷冻保存。

参考资料：

干鲍鱼为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有”干鲍鱼”和”鲜鲍鱼”之分。”干鲍鱼”又分”淡干鲍”和”咸干鲍”两种。品尝”干鲍鱼”以”淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香;而品尝”鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。

“干鲍鱼”烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复烹制，使”干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴。

今天在这美好时光里十分感激在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。

粤菜中，干鲍鱼是重要食材。鲍鱼晒干后，口感更加醇厚，因此干鲍鱼向来有味咸性温的特点，干鲍鱼蛋白质含量非常高，尤其适合滋补养生。干鲍鱼可以滋阴养血，平衡血压，润燥解热的作用，食用价值很高。

干鲍鱼煲出的汤，鲜香醇厚，美味不可挡。

瘦肉鲍鱼汤：清肝明目、清热散结。瘦猪肉滋阴补肌，鲍鱼滋补降燥。

食材：鲍鱼500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。

做法：鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉。

花旗参鲍鱼生鱼汤：花旗参益血补脾肺。生鱼生肌涧肤。鲍鱼滋补润燥、明目。红枣补脾和胃、益气生津。

以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

最后在这里，祝大家在新的一年有一个美好的开始，美好的生活，每天开开心心的生活，快快乐乐成长，谢谢！

小鲍鱼怎么做好吃，家庭做法有哪些，都用什么调味料？

优质回答

首先谢谢邀请。

鲍鱼是名贵的海珍品之一，不过随着经济发展也早已经进入到寻常百姓家的餐桌，它肉质细嫩有弹性，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，调经、润燥利肠的功效。

市场上的鲍鱼大小不一，如果买到小鲍鱼该怎么烹制呢，今天双喜妹就来分享自己的心得~

如果是一般家庭自己在家烹制的话还是建议清蒸，能保留鲍鱼本身的鲜味，而且方法简单易学，只要控制好蒸制时间就可以~

买鲍鱼的时候可以先让卖家帮忙清理好，这样回来稍微洗一下就可以。

然后准备调料很简单：姜，葱，酱油，如果怕腥可以来一点点白醋。

把鲍鱼放在盘子里， 姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.

蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝即可。

建议不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了。

还有另外一种可以直接蒸制鲍鱼，然后八葱姜切末倒入酱油，蘸着吃也是极好的~

因为个人比较喜欢吃原汁原味的，下面这道鲍鱼鸡汤所用的调料也很少，

都是起到去腥作用就好~

准备葱姜、料酒、盐、整只鸡或者鸡腿都可以，当然还有小鲍鱼、

偶尔我会放些滋补品，比如枸杞、红枣，人参，看自己了。

葱姜切丝放入料酒腌制鸡肉和鲍鱼去腥。

半小时后烧水放入鸡肉和鲍鱼，腌制的汤汁可以一同下锅，但是我会去掉葱姜。

然后熬制汤汁变色稍微浓稠加入一点点食盐即可，

这两种做法都很鲜美你学会了吗、

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首先同样把鲍鱼从壳上取下来，然后去掉内脏，清洗干净，鲍鱼壳不要扔，也刷洗干净，一会用来放置鲍鱼。

洗干净的鲍鱼肉可以改切花刀帮助入味，然后摆放回到鲍鱼壳里，用一点点姜和大量的蒜切末，锅里烧油把姜蒜末放进去炸香，淋入生抽做调味，然后盛出用作蒸鲍鱼的料汁。

锅里烧开水，然后把料汁淋在鲍鱼肉上，带壳一起装盘进蒸锅大火蒸5到8分钟就可以吃了。（这个时间主要得看蒸具跟鲍鱼的大小了）。

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鲍鱼如何制作既简单又美味？

优质回答

其实鲍鱼的吃法有很多种。每一种做法都都不是那么简单。因为鲍鱼毕竟是海产品会有一定的腥味，要想做出好吃的鲍鱼就一定要去腥。不然就会影响口感。

鲍鱼也会有很多吃法。比如红烧，清蒸，生煎，炭烤等等。都是比较好吃的！野生的就更加鲜美了！我知道一种做法就是蒜蓉烤鲍鱼，就不错。这种吃法简单方便，做出来还不腥。特别适合年轻人的口味。大家可以试试！

鲍鱼，又名“镜面鱼，九孔螺，明目鱼”为单壳贝类，属海洋软体动物。鲍鱼肉质柔软细嫩，滋味极其鲜美

鲍鱼富含丰富的蛋白质，还有较多的钙，碘，铁，和维生素A等营养成分。它具有提高免疫力，明目，健脑，护发，滋阴壮阳，补血益气等功效。鲍鱼有很多种做法，下面我来和大家分享一道鲍鱼的做法。

捞汁鲍鱼：

1：取鲜活鲍鱼四个，用刷子刷去其表面的黑色物质，然后用刀刨开鲍鱼，去除其内脏，然后片成薄片待用。

2：取金针菇150g，去除其根部，黄瓜150g切成丝，蘑芋结一盒，蕨根粉少许，香葱少许切末，蒜切末，小米辣切成丁，香菜切末备用。

3：纯净水250g，耗油5g，味精2g，白醋10g，白糖10g，一品鲜酱油3g，辣鲜露3g，調制成捞汁备用。

4：起火烧水，待水开后先后把鲍鱼片和蕨根粉和金针菇烫熟捞出来过凉。

5：把金针菇拿干水份后放入到一个窝盘中，黄瓜丝和蕨根粉，蘑芋结也放到一起。把鲍鱼片拿干水份放到金针菇上面。倒入調制好的捞汁，撒上葱花，蒜末，小米辣，香菜末，淋入少许香油和辣椒油既成。

注意事项：烫鲍鱼片的时候一定要注意火候，不要烫过了。

捞汁鲍鱼就做好了，喜欢的朋友请关注我的头条号，也可以互信和转发，谢谢了！

鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？

优质回答

很高兴来回答：鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做好吃？

首先我个人认为还是“蒜蓉粉丝蒸鲍鱼”这样做好吃。

鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩，鲜味浓郁，位列八大海珍之一，素有“餐桌黄金，海味之冠”之称，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。

现在渔业养殖发展的壮大，市场供应丰富，鲍鱼也不在是百姓难见食材了。现在鲍鱼的价格是普通百姓也能接受的美食。

鲍鱼的家常做法有多种，红烧肉加入鲍鱼就是美味一道。涮火锅时加入鲍鱼更是鲜美。鲍鱼烧土豆也是嘎嘎香啊。

我还是喜欢做“蒜蓉粉丝鲍鱼”。我认为这样做的好吃。

下面介绍一下我做过的“蒜蓉粉丝蒸鲍鱼”

制作过程：

第一步：鲍鱼洗净，把鲍鱼肉从壳里挖出，去除黑色的内脏

第二步：把鲍鱼切成腰花状，蒸时好入味

第三步：蒜末用油炒熟，准备好蒜蓉

第四步：把泡好的粉丝摆放在鲍鱼壳里

第五步：把鲍鱼摆在粉丝上，蒜蓉放在鲍鱼上

第六步：上蒸锅蒸8分钟关火

鲍鱼蒸好后，再做一款汁料浇在鲍鱼上这样做的鲍鱼是不是很好吃啊

鲍鱼怎么做比较好吃？

优质回答

【葱油鲍鱼】

鲍鱼在我们家最经常做的做法就是葱油鲍鱼、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，以及鲍鱼炖排骨等。不管哪种做法，做出来都很好吃，关键是别把鲍鱼煮老了哦，那么口感可要大打折扣了。

鲍鱼其实不是鱼，而是鲍科的单壳海生贝类，是一种海洋软体动物。鲍鱼肉质柔嫩细滑，味道鲜美，在以前一直被划为山珍海味之类。随着现在人们的条件越来越好，以及鲍鱼的成功养殖，现在鲍鱼已经很家常化了，是普通家庭都能接受的价格。一只小一点的鲍鱼在6-10元不等，柔嫩的肉质加上亲民的价格，以及鲍鱼含有的丰富蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，让鲍鱼在餐桌上更加收到老百姓的青睐了。

葱油鲍鱼

难度：★★☆☆☆

耗时：15分钟

材料：

小鲍鱼5个

调料：

葱2根、蒜4瓣、生姜2片、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、植物油1汤匙

做法：

1、准备好做葱油鲍鱼的材料。

2、用刀从鲍鱼的贝壳底部划开，将鲍鱼肉从壳中剥出来，用刷子将壳刷干净备用，再剔去鲍鱼肉上黑色的泥状部位，将肉洗净备用。

3、用刀在鲍鱼肉表面斜切上花刀。

4、葱、姜、蒜切成末备用，取一个碗，加入蒸鱼豉油、料酒、白胡椒粉拌匀成调味汁备用。

5、把处理好的鲍鱼肉放在壳上，再将姜蒜末撒在鲍鱼肉上。

6、淋上之前调好的调味料汁，将蒸锅里水烧开后，放入蒸锅内大火蒸3分钟即可关火。

7、端出蒸好的鲍鱼，表面撒上葱花。

8、将烧好的热油浇在葱花和鲍鱼就做好了。

灰灰小贴士：

鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同吃。

现在人民生活水平提高了，新春佳节过年啦！餐桌上的食品太丰富了，人们也少不了会卖些海鲜，特别是海珍品鲍鱼！

现在市场上卖的鲍鱼有南方鲍与北方当地鲍，南方鲍鱼养在温带海区，生长速度快，一般当年就出售，品质营养相对差些，价格也相对便宜！

北方鲍鱼，特别青岛黄岛开发区以南沿海，以铁笼浅海放养，采用海中自然生长的青菜，裙带菜，海带喂养，海水纯净，由于冬冷夏热，水温相差很大，生长时间慢，养殖时间一般在二年到三年成品鲍，个头与营养品质相对比较高！

一般是把海中刚拿出来的活鲜鲍鱼，如果不充氧气，脱离海水不能超过五六个小时，买到鲍鱼也可以放冰箱速冻，为了方便食用，想吃多少拿出多少，当然也不能放时间太长！

如果买到当地个大肉肥的鲍鱼，需要怎么做能提高它的营养与鲜美度呢？其实也没啥复杂的，你可以任意随便的！

可以先把鲍鱼洗净去壳，把肉切成条，然后做鸡蛋鲜美营养汤，先用葱花姜爆锅，加适量水烧开，打上鸡蛋搅一下，再把切好的鲍鱼扔进锅里，时间不要太长七分熟最好，再加点味精提味，喜欢甜的朋友，也可以少放点白糖，然后扔上点香菜，这样一锅美味的营养鸡蛋鲍鱼汤就可以尝鲜了！

也可以把鲍鱼去壳，然后切好加上必用的料用油爆锅，把鲍鱼肉红烧，加点红糖烧热，把鲍鱼肉下到锅里后，用勺把锅里汤汁不断浇在鲍肉上，待八分熟出锅放到备好的鲍鱼壳里，放在盘中摆好，色香味具全！

再有一个最简单的做法，可以洗净带壳清蒸，这方法一说大家都明白！做法很多可以随你便，对于美味美食只有想不到，没有吃货做不到的！

鲍鱼位餐怎么做好吃又简单方便？

优质回答

鲍鱼是一种生活中比较名贵的海鲜产品。

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物、只有半面外壳、坚厚扁而不宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材、四大海味之首、不但好吃还有丰富的营养成分，经常食用鲍鱼可以起到养阴固肾的作用。鲍鱼有多种多样的做法。

即有清汤做法，也有清蒸做法。

鲍鱼清汤制作：

原料：鲍鱼180克黄瓜丝适量。

配料：生姜片、料酒、食盐、生抽、白醋、香油、葱花、调味料。

制作方法：

把冰过的鲍鱼解冻清洗干净后，放入锅中焊水一片、然后捞出洗净后备用。

锅中清水烧开加入生姜片，料酒、鲍鱼盖上锅盖煮20分钟左右开锅入黄瓜丝，食盐、生抽、调味料。准备一容器放入葱花、香油起锅汤倒入容器即可。

清蒸鲍鱼：

原料：鲍鱼十二只。

配料：生姜、小葱、辣椒末、香油。

制作方法：

1.把现买来的鲍鱼处理好。

2.用刷子洗刷贝壳上的杂物，清冼干净为止

、放在碟上、将生姜切成丝、小葱切成葱花铺在鲍鱼上面、倒入适量生抽。

3.把蒸锅水烧开、放入鲍鱼大火蒸十分钟关火、取出蒸熟的生姜丝葱花。

4.再加入新鲜的生姜丝、红椒丝、葱花把锅中热好的香油浇在鲍鱼上，然后加点生抽即可。

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