散文精选网很多网友关心银耳鸽蛋汤的做法大全等相关知识，甚至还有提问说银耳鸽子蛋汤的做法，本文小编就来跟大家分享下银耳鸽蛋的做法大全，希望能帮助到大家！
原料： 银耳 6 克，鸽蛋 12 个，核桃仁 15 克，荸荠粉 60 克，白糖 150 克。
做法：
(1)银耳以常法处理，加清水 90 克，上蒸笼 1 个半小时，取出备用.
(2)取大碗 1 个，放少许冷水，磕入鸽蛋，连水一起倒如温水锅中，煮成嫩鸽蛋，，捞入冷水内，另取碗 1 个，放入荸荠粉，加清水 30 克调成粉浆
(3)核桃仁用温水浸泡半小时，剥皮，沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状.
(4)锅内加水 600 克，放入蒸银耳的汁，倒入荸荠粉浆，加白糖，核桃仁，搅拌成核桃煳，盛入汤盘内，将银耳镶在核桃煳的周围，将 12 个鸽蛋用沸水汆一下，再镶在银耳的周围既成.功效：可供早晚作点心服用.滋阴润肺，补肾益气.适用于吐泻后津液亏耗或病后虚弱，疲乏无力等.健康人食用能增强记忆力，防病廷年，还能预防癌症，也可作为癌症病人的食品.
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