法式仙贝鸡排的做法

　　用料：猪肉馅30g，鸡胸肉200g，芦笋50g，仙贝2个，洋葱50g，奶酪丝适量，鸡蛋1/2颗，面粉适量，酒1汤匙，香草液1/2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，脆炸粉适量，面包粉适量，番茄酱2汤匙，泰式辣椒酱2汤匙，盐1/2茶匙。

　　法式仙贝鸡排的做法：

　　1.起锅干煸猪肉馅。

　　2.仙贝对剖后下锅拌炒，再入芦笋丁、洋葱丁下锅拌炒。

　　3.加入1/2茶匙香草液、1汤匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙盐调味，离火后再入适量奶酪丝拌匀。

　　4.鸡胸肉用肉垂拍松后均匀裹上面粉备用。

　　5.将炒料、适量起司丝铺在鸡排上卷起封口。

　　6.用1/2蛋液和均酥炸粉后均匀裹附在鸡排上，再将外表沾裹面包粉。

　　7.鸡排以160度油温油炸至表面金黄。

　　8.酱汁：取2汤匙番茄酱和匀2汤匙泰式甜辣酱调和即可。

　　小贴士：

　　1.如果没有香草液，可换成香草粉等香草调味品都可，但不可省去此物哦。

　　2.鸡排沾过面粉后要轻拍掉多余的面粉。