散文精选网很多网友关心清蒸虾姑排做法大全等相关知识，甚至还有提问说虾姑排的做法正宗，本文小编就来跟大家分享下清蒸虾姑排做法，希望能帮助到大家！
我国的南海有什么好吃的？当选虾姑排，又名九齿扇虾，生长于南海、东海、印度洋一代，样子奇特无从下手么？
主料:九齿扇虾2只。
辅料:油适量、盐适量、小辣椒2根、蒜头半边、胡椒粉适量、白砂糖适量、料酒适量、姜片一片。
爆炒虾姑排的做法：
1.虾姑排刷洗赶紧，一只切开四份。
2.放入料酒(米酒也行)，姜片腌制20分钟以上。
3.热锅放多一点油，烧热，倒入虾炸一下。颜色稍微变浅就捞出备用。
4.切蒜蓉和辣椒，喜欢辣的切多点，这个小小的一条对我个人来说已经好辣了。
5.用回刚才的油把蒜蓉辣椒爆香。
6.倒入虾姑排，放入盐，糖，胡椒粉翻炒至变红，倒入一些水。
7.盖上锅盖，焖一小会儿。
8.打开锅盖继续翻炒至汁收了，就可以上碟了。
9.满满的肉肉。
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