散文精选网凉拌土豆丝、热炒土豆丝，你最喜欢食用哪种？分享其做法？
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大家好，我是丫头，很高兴回答这个问题，凉拌土豆丝和热炒粉土豆丝相比较，我更喜欢吃凉拌土豆丝！下面分享具体做法：
食材：土豆、香菜、小米辣
配料：盐 、鸡精、白糖、陈醋、辣椒油、蒜蓉辣酱
1??土豆洗干净去皮，切成细丝，最后手工切，不用擦丝器刨；
2??切好后放入清水中冲洗，再泡几分钟去除多余的淀粉；
3??青椒、红椒切丝备用；
4??土豆丝在开水里焯水30秒捞出，过凉焯好的沥干水分；
5??热锅冷油将小米辣、蒜蓉辣酱爆香，倒入沥干水的土豆丝中，搅拌均匀。
6??根据个人的口味调味，盐 、鸡精、白糖、陈醋、辣椒油、加香菜碎搅拌均匀。
我做凉拌土豆丝的方法就分享到这里，有更好的方法欢迎在下方留言分享！
我是丫头，感谢您的阅读！一个对美食有热情的我和您一起分享幸福美食，分享小确信！感恩点赞和关注我的每一位朋友！
凉拌土豆丝怎么做？
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凉拌土豆丝做法如下：
1、准备2个土豆，削皮、洗净、擦丝，待用。用几个土豆要根据用餐的人数决定，一般来讲土豆丝作为配菜，2个正常大小的土豆就足够了
2、锅内倒水，加热，这一步是要焯土豆丝，把水里放点食用盐，给土豆丝加点味道
3、水开后，把土豆丝倒进锅里，煮开之后关火，这时锅内会起一些泡沫，下面还要处理
4、把土豆丝捞出，用凉开水把泡沫冲洗干净，然后可以直接拌上调料，也可以敷上保鲜膜放进冰箱冷藏一会儿
5、加适量味极鲜，如果焯土豆丝的过程没有加盐，这一步也要加点盐，否则没什么味道
6、很简单的凉拌土豆丝就做好了，一道非常爽口的夏日小凉菜。
炝拌土豆丝和凉拌土豆丝，那个做法更好吃？
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你好！我是厨娘二嫂，很高兴回答这个问题:炝拌土豆丝和凉拌土豆丝，哪个做法更好吃？我的答案是:炝拌土豆丝更好吃。
其实，土豆是我们家里很常用的食材之一，它也有很多种做法。
今天，我家里刚好有两个土豆，下面我就做一个炝拌土豆丝和一个凉拌土豆丝给家人们尝尝，对比一下。
首先做个炝拌土豆丝。
主材: 1个土豆；
配料: 1条小葱；1条香菜；1个朝天椒；2粒大蒜；
调料: 1小勺食盐，2小勺生抽，1小勺白糖，1小勺半醋、2大勺花生油。
注: 此图为两种土豆丝做法的备料。
炝拌土豆丝做法:
1. 把新鲜土豆用清水洗干净去皮，然后搓成丝。当然，这步你也可以用刀切成丝，由于我的刀功不那么好，所以我还是选择用搓板搓了。
2. 把搓好的土豆丝放入清水里浸泡2分钟。这步的作用是去除土豆中的淀粉，这样做出来的土豆丝会清脆。
3. 把清洗好的大蒜切成沫，小葱撕成条，香菜切三段，朝天椒切成条装盘备用。
4 . 把泡好的土豆丝捞出来，放入烧开水的锅中焯水捞出装盘。
5. 用盘装好的土豆丝上面放上备好的配料和调料。
6. 洗干净锅，锅热倒入花生油，待油将要冒烟时关火，把热油淋在放好配料和调料的土豆丝上(顿时香气扑鼻而来)拌均匀。
炝拌土豆丝就做好了，下面再做个凉拌土豆丝。
凉拌土豆丝的备料基本是一样的，只是最后花生油只要1勺，加1小勺芝麻油。它的做法与炝拌土豆丝稍微不同。凉拌土豆丝做法如下:
第一，第二步如炝拌土豆丝做法(1.2.)一样。
第三步不同，凉拌土豆丝是要把小葱切成葱花，香菜切碎、朝天椒切碎、当然大蒜也是切成碎沫备用。
第四步: 同炝拌土豆丝做法(4)一样。
第五步: 把备好的配料(葱、蒜沫、香菜、朝天椒)放入小碗中，碗里放入备好的调料(盐、生抽、白糖、醋、芝麻油、花生油)，搅拌均匀。
第六步: 把调好的料汁倒入土豆丝上拌均匀。
一盘凉拌土豆丝也做好了。
吃过这两种土豆丝之后，我的家人们一致认为抢拌土豆丝比凉拌土豆丝要更好吃，其味道更香，应该是配料用热油炝香的原因。
我的回答希望能帮到你。
各有各得吃法看你自己喜欢那种口味上，炝拌土豆丝有香辣和麻辣口味，
炝拌土豆丝做法：
首先把土豆去皮洗干净，用刮丝到把土豆刮成丝，用水把土豆丝冲洗干净，锅里加入水烧开放入土豆丝加点盐煮断生倒出控水，用凉水把土豆丝冲冷，放入盆或大碗中，锅里放油烧至七成热下入干花椒和干辣椒节，烧至干辣椒节成褐色倒入土豆丝面上注意油温不要过高会导致花椒辣椒变糊拌出来会发苦，然后加入味精酱油花椒油蒜泥葱花香菜搅拌均匀就可以装盘开吃了，不吃麻的可以不放花椒和花椒油。
凉拌土豆丝做法：
把土豆去皮洗干净，用刮丝到把土豆刮成丝，用水把土豆丝冲洗干净，锅里加入水烧开放入土豆丝加点盐煮断生倒出控水，用凉水把土豆丝冲冷，放入盆或大碗中，加入味精酱油小米椒蒜蓉葱花香菜搅拌均匀就可以装盘开吃了。
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凉拌土豆丝和黄花菜的家常做法有哪些？
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炎炎夏日如果饭桌上能有几道爽口的菜饭都能多吃半碗！
凉拌土豆丝是餐桌上最常见的爽口菜，做法很简单：1.把土豆丝用擦菜器擦成细一点的丝 2.把锅中烧热水，水开放入土豆丝大约1分钟后捞出泡入凉水中，时间长了土豆丝会软，没有那种嘎嘣脆的感觉 3.把泡好的土豆捞出放入调菜盆中，加适量盐 香醋 姜末 一点糖 味精 香油 切一些红辣椒青辣椒丝搅拌均匀装盘 4.起锅烧油，放入花椒 干辣椒 蒜末爆出香味，把料捞出剩油，把油均匀的泼在盘中拌好的土豆丝上，能听到呲呲声 5.最后切一些大葱丝放上就可以上桌了.好看 好吃！
黄花菜又叫忘忧草 .金针菜，是一种多年生草本植物的花蕾，黄花菜的营养很丰富，含有多种人体所必须的养分，还有“健脑菜”之称。
黄花菜的做法有很多种，煲汤，炒肉 刷火锅 凉拌等等！
1.把黄花菜焯热水至发软捞出过凉水，淋干装盘 2.准备蒜末 姜末.可以适量多些 盐 香醋 适量生抽 麻油 辣椒油 味精 少许耗油调成料汁 3.把调好的料汁均匀的浇在黄花菜上，当上香菜段就可以上桌了！
大家请注意：色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的，菜色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜！买时要仔细调哦！
以上内容就是小编分享的关于凉拌土豆丝的做法最正宗的做法.jpg”/>
