香椿是什么(什么人群不适合食用香椿芽？)

香椿树的嫩芽，被称为“树上蔬菜”。每年春天开始发芽，香椿叶厚芽嫩，尤其谷雨过后，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
《日华子本草》有云：香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷”。香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。
香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。同时，香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物， 可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
这么好的香椿芽却也有些许争议，今日小编就整理一下食用香椿芽的禁忌安利给大家，那么究竟什么人不能食用呢？
食用香椿芽的禁忌：
01有旧疾、慢性疾病的人不能吃。因为它是一种诱发物。可能会诱发人们的旧疾，因此患有一些慢性疾病的人群不能吃香椿。
02阴虚的人最好不要吃香椿。中医认为,香椿多走肝经,可以助阳,所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的.但是相对的,如果过于阳盛人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了对病情的恢复没有好处。
03有眼部并发症的患者,更应少吃香椿。否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响所以像阴虚或者有眼病的人群也不适合吃香椿，不然会让人们身体的不良症状加重，对身体健康不利。
从上面的禁忌症上我们不难看出，香椿芽不利于一些升发的病人。在中医里，“发物”涉及到患病和服药期间的饮食禁忌。那么忌口的“发物”里面除了香椿芽，还有哪些？让小编引申一下，一张表告诉你什么是“发物”：
“发物”是中医特有的一个概念。所谓“发”可以理解为“诱发、引发、助发”，容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物统称为“发物”。
“发物”具有激荡人体气血的作用，容易导致人体气血失常，使疾病恶化或反复发作，通常泛指辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味的食物，具体分为以下几类：
常见“发物”类型一览表：
类型
食物
忌食人群
宜食人群
发热之物
生姜、花椒、胡椒、羊肉、韭菜、咖喱等
多为辛辣食物，爱上火的人最好少吃，如口腔溃疡或牙龈肿痛者
怕冷的人可适量吃些，有助温补阳气
发痰湿之物
糯米、猪肉、米酒等
多为油腻食物，身体困倦、胃口差、大便黏腻等体内湿热有痰的人要少吃
有口干舌燥、咳嗽、肌肤干燥等阴虚症状的人，可适当吃一些
发风之物
虾蟹、鸡蛋、香菜、椿芽等
多为腥膻类食物，可诱发人体过敏反应，加重瘙痒症状。患有各种过敏性疾病、慢性病的人不适合吃
食欲不振、四肢无力的人可在医生指导下食用
发冷积之物
冷饮、凉茶、西瓜、柿子、梨等
多属生冷食物，容易损伤人体阳气。怕冷、手脚冰凉的人应少吃
总体来说，生冷之物不建议吃，热性体质的人可酌情吃一些
发滞气之物
羊肉、莲子、芡实等
腹胀、厌食者，服用健脾养胃、祛痰化湿药物的人应少吃
气急易怒、小便不禁、腹泻者可适量食用
动气血之物
胡椒、海椒、可食用昆虫类
喝酒上脸的人最好少吃
有头痛、肩痛等症状的人可适当吃一些
当然了，是不是自己的“发物”，也因人而异。看完上面的信息想必您已经知道自己能不能吃了，如果还有不明白的，找给明白的中医根据您的体质给您些专业指导吧！
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