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农村人在田地里种植的芋头有什么营养价值？
优质回答：
农村人种植的芋头有什么营养价值？吃芋头有什么禁忌吗？
芋头是一种和红薯土豆一样果实是长在土里的植物，芋头的口感细软，绵甜香糯，是很多人喜欢吃的一种膳食。
芋头可蒸、煮、炒、炸无一不可，不过芋头中含有较多的淀粉，蒸煮吃是最好的，这样不会摄入过多的脂肪，是最健康的吃法。芋头收获后就成了我们农村人一冬天的主食了。
芋头的营养价值
芋头的营养价值和土豆差不多，但是它不含龙葵素，易于消化，是一种很好的碱性食物。它能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
吃芋头有什么禁忌吗？
虽然说一般的人都可以吃芋头，芋头本身也没有毒性，但是还是有部分人是不能吃的，痰多的人不能吃，芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不能吃。
容易过敏的人也不能吃，芋头有多种天然的易过敏成分，那些过敏体质的人群食用以后，会出现荨麻疹或者皮肤痒以及湿疹等多种不良症状。还有哮喘，过敏性鼻炎的人群也不能食用，以免加重病情，最后还有糖尿病患者，患有糖尿病的人不能多吃，芋头中含有较高的糖类，所以糖尿病人尽量少吃。
最后还要提醒大家一点，芋头含有丰富的微量元素，能够增强人体免疫力，很适合孕妇食用。芋头富含纤维素，孕妇吃芋头可以有效缓解孕期便秘。此外，芋头含有的蛋白质、钙质、铁、磷等，可以有效保护牙齿，提高机体免疫力。孕妇除了需要增加各种营养素外，芋头也是一个不错的选择。
芋头对孕妇来说虽然有这么多的好处，但是也一定要营养搭配切不可单一的食用，以免造成孕妇和婴儿的营养不良。
以上就是我对芋头的营养及吃芋头的一些禁忌，如果有不足之处，请朋友们留言补充哦。
其他网友回答
芋头中淀粉含量丰富，能缓解饥饿，补充能量。
芋头中的蛋白质有利于提高身体免疫力，对防癌抗癌等疾病有积极作用。
芋头中的B族维生素及维生素C有利于身体的正常发育与代谢。
芋头中的膳食纤维有助于消化、通便。
芋头中的氟元素能加速成骨、护牙。
