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竹荪到底是什么食材？为什么卖这么贵？
优质回答：
竹荪是作为一种寄生在干枯竹子根部的一种隐花菌类，外形比较奇特，像穿了网网状的小白裙子一样，在顶端有着深绿色的菌帽和洁白光滑的圆柱形菌柄，正因为这个罕见的外形，又被大家称之为“山珍之花”，而且竹荪这种东西菌香味很浓，味道鲜美，所以没能逃出中华小吃货们的手掌心。但是竹荪这种食材卖的好贵哦，这是为什么呢？
主要因为竹荪作为菌类中营养之王，不仅仅能给我们提供大量的营养物质，经常食用还可以达到食疗的效果。多吃竹荪可以滋阴补阳，通气补脑，同时还可以稳定大家的情绪和心情，可谓是一箭多雕。而且对于高血压高血脂的患者来说，竹荪还能达到降血压降血脂的功能，药用价值也是很高的。
至于为什么这么贵，主要还是因为竹荪的产量极低，因为它生长环境的特殊性，只能生在干枯的竹子根部，这样的苛刻的生存条件导致我们在野外常年也见不到几个竹荪。人工养殖的话，也不能大批量的种植，所以价格才会这么高。但是这价格高也是挺值的，因为毕竟竹荪含有那么丰富的营养。
平时我们也可用竹荪来煲红枣汤，本身红枣就是对人体有很大营养的物质，和竹荪放在一起，熬制出来的汤，不仅仅可以强身健体，还可以美容养颜，这样好的汤做起来简便，喝起来也很鲜美。大家有机会的话一定要熬来尝尝哦。
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第一次回答美食类问题，竹荪是一种非常美味的食材，尤其是和火腿煮汤味道更加的鲜美，这种食材外观不是很漂亮，对于有密集恐惧证的人更是不友好，但是竹荪却是被称为“草八珍”的美味食材之一。
其实和很多美味的食材一样，竹荪也是一种菌类，通常有一个深色的菌帽，菌帽上延伸出浅色的菌网覆盖整只竹荪，竹荪味道十分鲜美，香味也很浓郁，从名字上看我们很容易知道，这种美食和竹子有关，它通常是伸张在竹鞭和枯死的竹子根部上，并且生长在高温高湿的地区。
这种菌类其实对环境的要求很高，最适合竹荪的生长温度就20-23度，土壤湿度要求在20%，空气湿度要求在80%，虽然不需要直接的光栅，但是却需要一定的光线强度，PH值要在6-5之间，所以也就导致野生的竹荪并且品质好的不会很多。
另外竹荪除了味道鲜美外，它的营养价值也是非常的高，除了非常高的蛋白质含量外，竹荪还富含维生素和多种微量元素，竹荪还富含氨基酸，谷氨酸的比例达到了1.7%，能保护肝脏，去脂刮油，降血压，还具有一定的抑制肿瘤的作用，也可以作为药用，因为竹荪享誉美名，所以也使品质较好的竹荪价格比较高昂。
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竹荪是比较低调的一种珍贵食材，以前可是贡品，近代的国宴名菜中就有它，凭借着脆嫩的口感，又具有一定的药用价值，野生的竹荪卖得很贵！竹荪略显低调，知名度似乎并不如羊肚菌，松茸等等，但它却有“菌中皇后”之称，口感并不差，竹荪的栽培品在不断兴起，在人们的认知中，野生品才是佳选，这让它的好感度下降。
竹荪似乎不比以前珍贵了，很少在一些宴席中出现，而且现在寻常人家也吃得起，就显得它存在感比较低。
竹荪是菌类食材
菌类食材一向很值钱，它们生长的环境比较“天然化”，在山野中生长，这个过程中没有受到外界过多的干扰，山野之味够纯，尽管现在栽培的竹荪很多，但是价格上依然有优势，比一般的食材要高很多，喜欢它的人还是会顶着价格的压力搞上几餐。要知道，以前在宫廷里生活才吃得起，竹荪的味道自然是差不到哪里去。
竹荪这种食材的辨识度很高，常见于竹林之下，在那些枯枝落叶多，繁殖质的厚层土中容易找得到，这种菌的菌蕾为卵圆形，污白色，就拿我们广西常见的短裙竹荪来说，它的菌柄为圆柱形，海绵质，中间是空的，柄上带有较短的菌裙，容易被识别出来，这种菌裙是竹荪的一大特色，就像是个高贵的女性一样，故而有“菌中皇后”之称。
为什么竹荪卖得贵
竹荪的味道要多鲜有多鲜，肉质细腻又脆爽，得益于野生菌的身份，竹荪的价格较高，卖得较贵，这还跟另外一个原因有关。
竹荪也是药材，属于凉性之品，它的作用既偏向于滋补，也有清热之功，其功用包括补气养阴，润肺止咳和清热利湿，对肺虚热咳的人有很大的帮助，食用这种食材的过程，是在改善肺虚的程度，但也不能多吃，凉性就限制了竹荪的食用量，兼顾肺部的同时，也要考虑到脾胃。药用价值给它加了分，这样的食材当然卖得贵点了。
以前的皇室之人还真会享受，同时享受到了竹荪的美味，还能通过竹荪来改善一些毛病，现在种植的竹荪多了，很多人倒是不喜欢吃了，我身边吃竹荪的人就很少。现在种植的竹荪卖得也很贵，我觉得只要满足种植的条件，在口感上和野生竹荪的差别并不大，你认为呢？觉得本文不错的话别忘了点赞，收藏和分享，关注老邪，了解更多农村花草！
