农村的家乡有什么美食(农村有什么美食)

网友提问:

如果可以,你最想去吃哪里的农村佳肴?

优质回答:

按说,从小在农村长大,吃惯了玉米面饼子就“红咸菜”,应该是吃够了的,但那一次和朋友一起到县城的一家小饭店吃饭的时候,朋友点了碗红咸菜。那碗红咸菜盛在泥碗里,看上去色泽诱人,可是吃上一口,还是少了母亲蒸的红咸菜的那种乡村的味道。时至今日,每次回农村老家,总不忘带上一些母亲晒的红咸菜。

我出生在上世纪70年代,从记事起,餐桌上必不可少的就是那碗红咸菜。那时候,也没有考虑过这红咸菜是怎样做的,只知道除了偶尔桌上能有碗虾酱或者蟹酱外,这碗里的咸菜总也吃不完似的。只有过年的那几天,这碗红咸菜能够“消失”个十天八天的,等年一过,红咸菜碗便又会出现在餐桌上,日复一日,年复一年。

如今,农村的生活水平提高了,农村的餐桌上再也不是以咸菜碗为主了。可每次回到农村老家,还是从橱柜里翻出母亲的那碗红咸菜。时间长了之后,母亲便会提前将红咸菜蒸上,不用我自己特意去找。

那时候,农村人餐桌上哪有现在这么丰富,一日三餐以咸菜为主,每到初冬,萝卜收获之后,便会腌制一大缸咸菜,保证第二年一年够吃。等到每年的端午节前后,就要将腌制的咸菜捞出来,切成咸菜丝或者咸菜块,晒干储存,留着日后蒸着吃。因为端午节前后,我们这边农村苍蝇少,便于晾晒。而且如果这咸菜到端午节还不晾晒的话,容易发软烂掉。

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如果让我回老家最想吃奶奶炒的“醋溜土豆丝”。那种感觉经历过才能体会到。我奶奶炒土豆丝有个特别地方光放醋,我小时候记得每天早起奶奶都要炒这道菜的。炒菜前把醋抢锅,油洪了醋往锅里一倒,那个香味老远就闻到了。

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感谢邀请,如果回农村,那一道菜是我最喜欢吃的?

我是安徽人,小时候家庭条件不好,日子过得有点苦,只有过年过节的时候才能吃的起肉。“想想,都能哭起来” 。

那时候一碗红烧肉就是最大的心愿,记得有一次家里杀猪,在我们那里杀猪就要办“杀猪酒”。当时妈妈做了两大碗红烧肉,我差不多吃了二十几块,现在想起来,嘴里都能感觉到红烧肉的香味。

还有就是农村有什么红白喜事,都会办酒席,红烧肉是必不可少的一道硬菜,所以小时候就最期盼有人结婚,生小孩,盖房子。

如果有那个年纪大的老人生病了,就想他什么时候死了,我就可以去吃肉了 。(那时候是小孩,不懂事)

长大以后,离开家,虽然可以想吃什么就吃什么,但是“红烧肉”永远还是老家的那个味道,才是我最爱。

现在每次回家,都会买一点肉,让妈妈再给我做一顿红烧肉,回忆一下小时候的味道。

“红烧肉”,我永远的回味。

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我好想吃小时候的赞米粥。

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谢谢邀请,感谢感谢!

最想吃用土灶做出来的盐菜炒肉吧,其实每个菜都想吃,如果只能选一个,就是盐菜炒肉!

我们家乡的盐菜其实是很多菜切碎后混在一起的,里面有青菜、鱼腥草、香椿、水芹菜、小葱、荠菜等切碎后晾晒,去除大部分水分后加盐、辣椒粉、花椒粉等调料拌匀装在专用的坛子里发酵一段时间,方便入味。每家的菜比例都不一样,有每个家庭独有的味道。

入味后用五花肉炒,基本可以不用放调料,盐菜特别吸油,做好的盐菜炒肉看起来油油的,吃起来没感觉,怀念啊

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