散文精选网作者 | 冬亚土菜馆
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这篇都是干货，而且是我第一篇厨具相关的文章吧~~~~
没什么图。
说的也不会太多，毕竟不是专业作家，靠堆字活。
减轻阅读负担，很快速的说一下电陶炉的事。
我这次主要说三种小炉子。
三种都可以当做很好的厨房辅助灶具，或者是小户型，单身独居的主力灶具
电磁炉，电陶炉，卡斯炉、
电磁炉
电陶炉
卡斯炉
广告前还得满三百字符。啊。怎么办。
念首诗吧
明月几时有？把酒问青天。不知天上宫厥，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。
转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。
在开始比较前，让我们先看一个精彩的广告，仔细看~~~~~~
对了，我前天才知道，你们知道不？公众号也可以拖黑人的~~~~~~~
恩~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我在最近的厨房动手时出镜的就是图上那个电陶炉
有的人认为是不是为了追求美观，或者是营造一种小清新的感觉。
这是扯淡了，根本不是这个原因。
不过美观，算是一个附加值吧。
我是一个长期的电陶炉用户。
我用电陶炉纯粹是因为这玩意对我来说非常好用，非常实用。
我使用过很多灶具。
使用频率来说，目前燃气灶和电陶炉差不多均分。可能电陶炉还更多一些。
首先说些老生常谈的。
电磁炉，电陶炉到底有什么不一样。
这方面很多人已经写过很多了，我就不多说了。
电磁炉主要是通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。
电陶炉就简单的很了，电热丝发热。
虽然很多人感觉电陶炉是这几年才出来的新名词。
但其实电陶炉的存在时间比电磁炉长的多。
以前就叫电炉子。
电磁炉其实才是后辈。
电陶炉宣传时常说的最大优点是，那个什么没电磁辐射。
根据检测，靠近电磁炉的地方的电磁辐射确实，是电陶炉的十倍左右。
但只要距离超过50CM，电陶炉和电磁炉的电磁辐射就差不多了。
而且你用电磁炉，有几次是脑袋躯干贴在电磁线圈边上的？
所以电陶炉辐射小，健康这点站不住脚。
跟很多人印象不一样的是，其实电磁炉的热效率是最高的。
没有之一，因为他是直接让锅具自己发热，从内往外，没什么损耗。
热效率可以达到可怕的90%，无人可比。
这也一直是电磁炉党引以为傲的一点。
但其实，这点，跟电陶炉电磁辐射低一样。
屁用没有。
我说的用处主要是说日常家里烹饪。
因为热效率不等于火力足。
电磁炉的火力太差，而且加热极不均匀，必须要配很高的电磁炉可用的锅，才能弥补这一个先天缺陷。可是，电磁炉本来就是为了方便的啊。有病么，这次伺候一个炉子？
你用电磁炉煮个汤，吃个火锅，下个泡面啥的，还是很适合的。
因为电磁炉热效率高，所以烧水最快。
但是炒菜，很麻烦，绝大多数认用电磁炉炒菜基本最后就变成炖菜了。
并不是说不能炒，而是对技术，锅具要求太高。
电陶炉，虽然热效率不如电磁炉，但是比燃气灶高，也就是比卡斯炉高。
火力虽然不如燃气灶，但是远比电磁炉高。
用电陶炉是可以轻松完成炒菜这件事的。并不需要特殊技术和特殊锅具。
卡斯炉最主要的是颜值，但其实就是个燃气灶。后期使用成本不低。
单说火力，卡斯炉的火力并不比电陶炉大。
所以三者中，卡斯炉是最没必要买的，根本不实用。可以说是毫无用处了。
现在用的最多的也是商用，原因也是因为不用拖电源线。而不是因为他好用。
电磁炉呢，适合做方便食品，当做微波炉一样的存在，快速加热食品，快速制作。
电陶炉，相比较电磁炉更适合下厨和烹饪，作为一个非常好的辅助灶甚至主灶。
电陶炉对我个来说，我最看中他的两个优点就是
1 不伤锅
2 火力精准
不伤锅
很多人对电陶炉的认识还在于不挑锅，电陶炉不只是不挑锅这么简单了，因为他自己是个大热源，无论什么东西放上面都可以被加热，所以你放个铁盘在上面，都可以直接吃烤肉了。更夸张的是，你甚至还可以放散热片在上面，当做暖炉，冬天取暖用。
我国人民的智慧结晶，同时具备炉灶和暖炉功能的取暖桌~~~~~~
但其实对我个人来说，更重要的是他非常能保护锅。
比如我这最近出镜的雪平锅，大家知道用雪平锅最烦的是什么吧？
就是洗锅，雪平锅一碰火焰就变色，然后要用醋和柠檬CHUA~CHUA~CHUA的洗。
累死个人。
但是用电陶炉就完全不存在这个问题了啊~~~~~
电陶炉没有火苗的啊~~~~~~雪平锅完全不会变色啊~~~~~烧了多少次，还是那么光亮啊~~~~~
不止雪平锅。
比如高光不锈钢锅，铜锅。
都是一碰火就变色的主，用完都得精心打理。
法餐厅用来折磨学徒，不，磨炼学徒性子的一件事就是每天保养擦拭铜锅。
玻璃锅，虽然耐高温，但是底部用用就变黑。
砂锅，更不用说了，想看不出变色，干脆直接卖黑色的砂锅吧。
以上这些问题，在电陶炉上都不是问题~~~~~~~~
因为无火苗，所以完全不伤锅。
不但不伤锅，还节省很多洗锅保养锅具的烦恼。
火力精准
燃气灶，卡斯炉这些都是通过旋钮控制出气量调解火焰大小，来完成火力控制的。
这一点，完全无法跟电器设备比较。
而电磁炉是通过线圈功率大小调整锅具自己的发热程度来调解火力。
这一点，完全无法跟自发热的设备比较。
我个人使用上，电陶炉是最方便，也是最直接能让我得到我需求的火力的。
燃气灶需要我调节一下，再根据经验。
电磁炉就没什么可控制的。
电陶炉唯一的缺陷是，电热丝在高温下电阻变化，会让火力下降。
也就是说电陶炉在使用过程中，功率是不停下降的。
不过对于大部分烹饪过程中来说，这个下降幅度和速度，基本没有影响。
电陶炉的缺点
电陶炉的缺点，我一定要强调说明的一点就是。
市面产品的质量整体很成问题~~~~~~
电陶炉对质量的要求其实非常高。
最容易出问题的
一是面板，电陶炉发热温度能到几百度，许多出问题的电陶炉问题都是出在这层板上，用了几个月，一年多就开裂，损毁各种情况。不过这点可以通过买大品牌规避
二是开关旋钮，电陶炉内部散热非常重要，看侧面可以发现，电陶炉都是高脚的，抬起来的，不像电磁炉，卡斯炉都是贴着底面的。
就是因为要散热。所以内部温度非常高，这个开关旋钮，就很容易出问题，里面的部件在高温下各种故障。我的电陶炉在用到两年时就坏过，还特么是个大牌。
所以我实在没什么好建议给你们。
我自己这台康宁的电陶炉，五年了，旋钮坏过一次，过保了，自己花了一百块钱修的。我觉得5年，这个维修成本，相对于他带给我的收益，我还是可以接受的。
我嵌入式电陶炉用的TEKA，也挺不错。
总之就是面板很关键，旋钮很关键。
买大牌放心点。
啊。。。。。没有拿广告费说这些，感觉他妈亏大发了~~~~~
最后总结下。
电陶炉优势在于
1 比他火力大的没他热效高，比他热效高的没他火力大
2 比他适合烹饪的没他方便，比他方便的没有他适合烹饪。
3 爱锅护锅，用完不用刷锅保养锅
4 火力控制精准
最后的最后，有个很火的牌子叫米技。就是这个。
工业设计是OK的。
但请明确知道下。
这是个华人在德国注册然后到中国投资创立的。
EMMMMM，算是国产品牌。
也就是我们俗称的假洋牌。
其实他们的东西做的挺不错的，本本分分就做华人骄傲不好么？
哦，可能不打这个旗号，没法卖这么高的价格吧。
感谢老板们打赏的电陶炉钱~~~~~~
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感谢
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END
