马未都讲吃水饺的四个层次(马未都吃饺子五个层次)

网友提问:

“吃饺子的四个层次”是马未都在某个节目中提到的,你们咋吃饺子的?

优质回答:

不同的饺子不同的吃法。

但蘸酱油纯粹是扯淡,就是饺子馅盐放少了,也是吃的时候蘸陈醋来找补,绝对不能蘸酱油。

南方饺子统统蘸辣油,因为——难吃,南方人真的不会包饺子。

北方饺子,单说常吃的四种。

白菜猪肉的,蘸腊八醋,就是腌腊八蒜的醋,醋用山西陈醋,一罐醋泡一罐蒜,吃了醋再补到和蒜齐平,到最后蒜光醋光。

酸菜饺子,蒜醋就不过瘾了,得配蒜泥儿醋,山西陈醋。

韭菜大虾的,因为韭菜辣,不适合就蒜,蘸山西陈醋。

鲅鱼饺子,多少有一点腥味,镇江香醋能把这种“腥”,调合成“鲜”。

其他网友回答

我最喜欢吃饺子,什么馅的都行,特超爱吃南瓜的,白菜猪肉的。

特别是那个汤更喜欢喝,喝上那个舒服啊。

小时一年就是过年过节才吃上饺子,现在天天吃也行。

饺子还是皮薄,馅多,个小的好吃。

昨天看了一篇文章,据说高晓松吃饺子只吃八个,为了减肥。

我以前也能吃二十三个,现在也就是吃十三个了。

吃饺子再占上腊八醋,更是美味,不过韭菜饺子一般的醋就行。

吃饺子我还喜欢吃热的,觉得热时更香。

其他网友回答

食物的本味,加蘸料的味道,加汤料的味道,蒸的味道,炸的味道,烤的味道等等。

吃饺子不仅仅四个层次,有无数的方式和层次,马老师是矫情,呵呵!

但最终只有两种,本味和复合味!

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