散文精选网网友提问：
煮饺子为什么要加凉水？加几次？
优质回答：
煮水饺的时候，为什么已经有水还要加冷水？味道会不一样吗？经常会有人有这样的疑问，但是这样的话其实是为了让我们的饺子吃起来更加有弹性还有味道更好吃，其实也是一个热胀冷缩的道理来的，我们加了热水其实就没什么用了，如果里面的水很少的话那么其实不加凉水也可以的，不过这样的话饺子容易煮破。味道上面其实也是不一样的。
煮饺子其实跟煮面差不多，水开了三次以后就点三次水就可以吃了，外面买的话，其实谁可能开了了一次直接就给你吃了，有时候我们吃起来有些夹生了。其实我们在外面吃饺子的话，其实还是家里面做出来的饺子是最好吃的，所以基本上北方人都会做饺子，一个是他们爱吃，一个已经是传统了。
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煮饺子加凉水，是怕把饺子煮烂了，因为锅开了之后，温度太高，长期温度高，会把饺子煮烂，可以加点冷水让它降一会温，一共加三次冷水，饺子就煮熟J。
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防止饺子皮破损，加三次水
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感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。煮饺子为什么要加凉水，加几次？我的回答是:之所以煮饺子的时候要加凉水，是因为一次开锅以后饺子是煮不透的，而且反复开锅的状态下煮饺子很容易煮烂，所以就采用加凉水的方法去煮熟，煮饺子一般是加三次凉水就能够熟透。
煮饺子正确方法是，在水开以后再把饺子放入锅中，另外还要看是新鲜刚包的饺子还是冻饺子，如果是刚包的饺子就沸水下锅，如果是冰箱里冻着的饺子那就凉水下锅，放入饺子先不要盖锅盖，等水沸腾以后再盖上锅盖开始煮。
煮的过程中要保持中火，水温上来的也很快，一会儿的功夫饺子锅里就二次沸腾了，但这时饺子是不熟的，所以我们要加入凉水去点一下，这样让锅里的水不再呈现沸腾的状态，继续盖上锅盖去煮饺子，这样煮的饺子不会破皮，不会露馅儿。
要反复开锅三次，煮好的饺子熟透以后，是飘在水里面的，不会沉底，如果没有飘起来说明饺子还不熟，另外煮饺子的时候水一定要多，不要放很少的水去煮饺子，这样很容易挤到一起，饺子也容易煮烂，注意以上几点就能够煮出好吃的饺子啦！
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