散文精选网网友提问：
泡打粉能吃吗？有害吗？
优质回答：
你好，我是专业的食品从业者，餐饮五六年，一直凭着自己的良心在做事，你所提的问题，大部分消费者都是不太清楚的.
所谓泡打粉，其作用就是为了让食品更蓬松，更好看些，商家用于油条，包子，酥饼等等，他是一种添加剂.
少量食用对身体危害不大，但是你是经常早餐在外面吃，平时还经常到超市买油炸食品的，那就需要特别注意了，吃多了对身体非常不好哦，会引发内分泌紊乱，严重的还会对生命产生威胁.
我敢说市面上90％的早餐店都会使用泡打粉，而且为了效果，有些店还在使用有铝泡打粉哦，有铝泡打粉你吃是吃不出来的，长期铝元素的积累还会引起老年痴呆病哦，特别年纪大的要注意
为了你和家人的健康就尽量少在外面吃吧，自己学学做做，健康又美味，不要再去吃那些含添加剂的食物了.
如果你想学做早餐方面的可以关注下我，很多都可以免费传授哦，谢谢！！！
其他网友回答
感谢邀请，更感谢楼主的提问。楼主您好，非常愉快解答你的问题和提问，我来谈谈我的观点吧，因为对此类问题有很多的研究，针对这个回答，发表一下我的看法：
泡打粉分为两种，含明矾的和不含明矾的，不含明矾的我觉得问题不大，但是含明矾的在使用中很容易过量添加导致铝超标，国家规定食品中铝的含量应不大于25mg/kg，
欧盟标准更是低于10mg/kg，但是街上使用含铝泡打粉做出来的面点，一般含铝量会达到100-700mg/kg。铝摄入过量会影响人神经系统的发育，儿童更要特别注意，甚至影响智力。
市面上含铝泡打粉价格比不含铝的便宜很多，商家为了节省成本，都会买含铝的。
其实泡打粉馒头和酵母馒头，从口感上来说差不多。
不含铝的泡打粉在合理的的用量下不会造成人体危害。
但是泡打粉馒头和酵母馒头任选一的话，个人更喜欢酵母馒头和酵母发酵的面包。理由只有一个，那就是酵母发酵的更容易被人体吸收。
泡打粉是工业流水线形式的最佳选择，超市卖的馒头大部分是泡打粉，因为泡打粉做馒头快啊，从和面到出笼一个小时全搞定。 而酵母馒头呢？
发面就得发俩小时，酵母馒头费工费力。
但是酵母馒头的好处也是显而易见的，经过酵母菌的发酵，更容易消化吸收。
对于我个人，
在有选择的情况下，我是只选酵母馒头的，而且自己在家也只做酵母馒头和面包。从来不碰泡打粉。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
其他网友回答
现在的人们都追求吃的享受，有好多人都自己动手在家下厨，但是有很多人都分不清泡打粉和小苏打的区别，以至于误食泡打粉。那么就有人会有疑问：泡打粉吃了对人有害吗？如果有害的话，会对人体有什么危害呢？怎么才能避免误食泡打粉呢？下面请大家了解一下。
泡打粉吃了对人有害吗
泡打粉是一种复合疏松剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。建议合理使用泡打粉，对身体没有太大的影响，任何东西都不能过量使用，否则对身体都是有害的。适量吃无害，泡打粉是一种食品添加剂，又称发酵粉，类似于酵母，主要用作面制食品的膨松剂。因为泡打粉内含有明矾，因此，一定适量食用，如果按照规定的量来用，一般影响不大的。
泡打粉和小苏打的区别
和面泡打粉8分钟就能发起来，一般做饼之类的食品是用。小苏打：和好面，通过温度使面慢慢发起之后，在放小苏打和匀后，在等上10分钟用效果会更好，一般用于蒸馒头和包子用的。
通过上面文章关于泡打粉的危害的详细介绍，泡打粉误吃对人的身体是有害的。泡打粉的不为人知的危害性有很多，而且很多都是对人体的危害性极大的，所以大家一定要引起重视，在以后的生活过程中就要尽量避免食用泡打粉以及泡打粉制作的食品，也避免误吃泡打粉
