网友提问:
糖葫芦,奶糖外的一层纸,到底是什么做的?
优质回答:
糖葫芦外面的纸有的是油纸,也就是塑料纸,是不能吃的;还有的是用的米糊纸,那个是可以吃的。用嘴添一下就会化掉的,主要就是用米糊制成的,冰糖葫芦的糖一般都是用糖浆制成,把红糖或者白砂糖加水以2:1的比例,用小火熬成糖浆,要记得经常搅拌,不然会粘锅或者糊了,如果熬制时间不够,糖会粘牙;如果熬得过久,糖则会泛苦味,包裹在冰糖葫芦外面的白纸状东西是糯米纸。
糯米纸不粘糖葫芦是为了包装方便。因为糖葫芦外面是一层糖,所以很黏手,如果想要带走很不方便,就需要包装,但是包装如果使用普通的纸粘上之后无法弄下来,又不能吃,污染了冰糖葫芦,但是糯米纸是可以吃的,所以包裹上糯米纸既可以方便包装,又可以吃。
其他网友回答
应该是糯米纸,一种可食用的薄膜。透明,无味,入口即化。由淀粉、
明胶
和少量
卵磷脂
混合,流延成膜,烘干而成。主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装,以防其与外包装纸相粘,也可防潮,还有一种特殊用途是用于吃具有苦味的药粉、药片、药丸等等。