散文精选网网友提问：
所有的茶都可以使用沸水冲泡吗？有什么讲究？
优质回答：
是的，所有的茶都可以用沸水冲泡，无论武夷岩茶、武夷山高山野生红茶、参茶、茶梗、茶沫都能用沸水冲泡的，根据茶质的不同冲泡时间的长短不同来掌握情况。
嫩茶青做的茶如红茶、轻火茶、茶碎沫宜即冲即饮，冲泡时间只1~2秒即可。
老茶青做的茶和陈茶可用沸水冲泡时间稍长些。
大青叶片茶和茶梗及茶饼可以选择煮茶来喝了。
茶叶虽好、不要贪杯哦，提神醒脑、浓茶喝多了容易睌上失眠睡不着觉滴！
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所谓的沸水是多少度呢？如果是烧开的100度的水，娇嫩的绿茶就不适合，如白茶，龙井，碧螺春等等
龙井茶适合的水温是85度左右，泡龙井讲究的是欣赏，所以适合用玻璃杯冲泡，为的就是观赏碧绿的茶叶在水中上下飘舞，茶叶亭亭玉立，别有趣味，如果一泡开水下去，那茶叶瞬间就被烫熟了，颜色发黄，不好看了。
白茶叶片细嫩，也不适合沸水冲泡，适宜的水温是80度–85度，其实我也试过，白茶就算用开水泡，出来的茶汤也不浑浊，口味很清淡，这就是它的特色。
像普洱，黑茶这样的发酵茶，恰恰需要滚开的水冲泡才能激出醇厚的味道。我曾经从西藏带回一罐西藏黑茶，用开水冲泡味道都很淡，非要放进水壶里煮上一会儿，茶香才慢慢弥漫出来，再加入牛奶，那是地地道道的自制奶茶，味道很不错呢！
同样，铁观音这样的半发酵茶，也需要100度的沸水冲泡。
总结下来就是，冲泡绿茶的水温在85度左右，冲泡发酵茶半发酵茶的水温需要达到100度。
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茶是一种文化，传统来说是排毒，排三高，对身体有好处，促进血液流通，。
