散文精选网网友提问：
多吃糯米对肠胃有好处吗？
优质回答：
感谢邀请。一种“贴民主食”，我们在很多节日的餐桌上都会见到糯米，比如元宵、粽子等食物；对于糯米，大家总会有这样或那样的说法，经常有人问我“吃糯米是否对胃肠有好处”，借用糯米这种谷物食材，和大家聊聊谷物食品与人体的健康关联。
吃糯米，对于胃肠是否有好处？
研究“糯米对胃肠的好坏”，我们先来看下糯米的分子组成结构。无论是大米还是小米，再或是今天的主角—“糯米”，它们其中含有最多的营养物质就是淀粉，而淀粉又主要分为直链淀粉和支链淀粉；不同的谷物，其中所含的“两种淀粉”所占的比例也不相同，一般而言，普通大米中含有的直链淀粉在25%—30%左右（剩下的皆为支链淀粉）。
糯米与大米不同，糯米当中含有的淀粉皆为“支链淀粉”。淀粉的糊化过程需要温度，谷物当中直链淀粉的含量越高，那糊化需要的温度就会更高；对于支链淀粉含量较高的糯米，它的糊化温度就低于大米；糯米在热水当中更容易糊化，一旦糊化就比较容易被机体吸收，这也就是“糯米养胃健脾”的理由了。当我们受到寒凉的侵袭时，喝上一碗熬制完全的糯米粥必然可以温暖你的肠胃，而且还不会增加太大的消化负担。
但是，请您注意：
对于粽子等糯米类食品，热着吃容易被机体消化吸收，但如果其一旦变凉，它就会失水变硬，变得不那么容易消化。
所以，糯米对胃肠好与坏主要取决于“糯米的食用量”、“糯米类食品的烹饪方式”以及“温度”。对于那些“胃肠本身敏感的人”而言，建议吃那些刚做好的糯米类食品，温热食用且少油少糖，糯米粥、小块的热粽子皆是不错的选择；对于那些胃肠功能正常的人来说，冷热糯米类食品皆可以吃，但要少量摄入，避免由于摄入较多的热量给身体添加负担。
吃糯米类食品的健康法则：
少量吃；热量很高，吃多了难免会变胖；吃粽子，单日摄入的量不建议超过200克；吃元宵，5、6个即可。
适温食用；对于糯米类食品，别等凉了再去享用，在接近于体温的情况下享用美食，既容易消化，又不会给身体带去负担。
胃部敏感、总是反酸烧心、对糯米过敏的人群应该慎食糯米，拒绝给您的娇躯找麻烦。
糯米，不错的谷物类食品，推荐大家可以经常品鉴；它是否可以养胃护肠取决于您的身体状况和您的吃法；此文易懂，望您笑纳。
注：鄙人王思露，原创内容，望给您带去健康；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。
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糯米虽然也是一种稻米粮食，但是在我们广东这里一般不用糯米作为主食，并没有人天天吃糯米，平时也是偶尔用糯米来做一些汤圆、糯米糍粑、粽子、烧麦或者做糯米酒。可能许多人会说，既然糯米都是属于稻米，为什么就不能像大米那样当作主食呢，难道多吃糯米对肠胃不好吗？下面，我们就来聊一聊这个问题，看看多吃糯米是否对肠胃有好处。
在回答这个问题之前，我们先来了解一下糯米有哪些功效
糯米在我国其他一些地方也叫江米或者元米，往往是一年收割一次，一般在我国南北各地可以栽水稻的地方都可以栽种，而且糯米一般分为长籽型糯米以及圆籽型糯米两种，而我们广东这里种的糯米一般都是长籽型的糯米。可能许多人分不清糯米与粳米、籼米的区别，其实糯米看上去就非常容易区分，那就是糯米的表面是浅白色，不透明，平滑，断面呈粉性，而像粳米、籼米都是比较透明的，有光泽的，断面没有粉性，并且糯米蒸煮后韧性极强，粘性非常大，看上去很有光泽。
对于糯米的功效，其实我国许多医学书籍都有记载，比如《本草纲目》中记载：“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”《名医别录》里面记载：“温中，令人多热，大便坚。”《随息居饮食谱》中记载：“糯米甘温补肺气，充胃津，助痘浆，暖水脏”。另外，在《中药大辞典》里面记载：“糯米性味甘，温。归经入脾、胃、肺经。功能主治补中益气，治消渴溲多，自汗，便泄。”
因此，从上面这些医学书籍对于糯米功效的记载我们可以知道，在我国的传统医学里认为，糯米具有暖脾胃，补中益气，缩小便，止泄等功效。
那么，多吃糯米对肠胃有好处吗？
糯米从营养方面来说，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等营养成分之外，同时还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质，可以说是营养较为全面。而作为中药来说，具有暖脾胃，补中益气，缩小便，止泄等功效。但是一般来说，糯米是不适宜多吃的，也不适宜经常吃用，吃多了反而对肠胃不好。
看到这，许多人或者会说，上面不是说糯米可以暖脾胃，可以益气补脾吗？怎么吃多了反而损伤脾胃呢？
其实这是因为糯米本身性粘滞，当我们进食后是比较难以消化，而且多吃的话就会助湿生痰，容易损伤脾胃。因此，如果在平时的生活中吃了太多的糯米，酒比较难消化，最终就影响到脾胃了，对肠胃不好。就如《名医别录》里面说的那样“令人多热，大便坚”，也就是说糯米的药性是温的多吃的话容易产热，会使大便比较坚硬，容易便秘，不易多吃。
所以，这个糯米粘滞的特点就不适宜多吃，不论是我们将糯米做成糯米饭、糯米粥，还是做成糯米糍粑，这个糯米的粘性还是粘性非常大，就比较难消化，吃多了反而碍脾胃。
那么，哪些人适宜吃糯米而哪些人又不适宜吃糯米呢？
《本草纲目》里面记载：“脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。”也就是说，对于脾肺虚寒的人是适宜吃用糯米，因为糯米是温，可以温中补气，特别对于虚寒泄痢，具有很好的止泄作用。而对于体内有痰湿热病的人，有脾病的人是不能多吃用，一个会助湿生痰，一个会脾病不能转输，难以消化，多吃的话反而对肠胃不好。另外，对于老人以及小孩，也不适宜经常吃用糯米，毕竟老人与小孩的脾胃都不怎么好，吃糯米的话特别难消化，对他们本身的脾胃就不好。
总的来说，糯米虽然是一种稻米，但是并不适宜作为日常的一种主食，不能经常进食，也不能多吃，只适合偶尔吃用，一次也不能进食过多，否则只会对肠胃不好。这也是为什么在我们南方只是平时偶尔吃糯米做成的食物，比如汤圆、粽子，都是在元宵或者端午节的时候才吃，平时也就作为一个早餐偶尔进食，而且也不会吃太多。所以，大家一定要记住，糯米不适宜吃太多，吃太多反而对肠胃没有好处。
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其他网友回答
我是一名长期从事胃肠工作的医生，大家如果对我的医学科普感兴趣，请点击右上角关注，谢谢！
糯米在日常生活中很常见，被加工为各种食物给大家享用。经常在门诊工作中，经常有患者咨询我，可以不可以吃糯米？
我建议肠胃不好的患者最好不要吃糯米，如果实在想吃糯米一定要适量。因为糯米食用过量容易造成消化不良，所以切忌一次不要食用太多，特别是肠胃不太好的朋友。吃完糯米后可以饮用一杯白开水，有助于糯米的吸收和消化。
这2类人群不宜多吃
1、肠胃功能不好的人
对肠胃功能不好的朋友，吃糯米一定要控制量。并且需要将糯米煮粥来食用，趁热吃。粽子、糯米饼等主食类食物要少吃。否则，肠胃的不适就容易加重，引起疼痛、心痛等现象。
2、胃酸分泌不足的人群
胃酸分泌不足的朋友，吃糯米不易消化，容易造成积食。
糯米之所以对肠胃有不良影响，主要是由于糯米本身，也是由于我们自己的情况和食法问题，不能全盘否定，但也不能盲目地跟风。所以，不同的人吃食物会出现不同的问题。
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其他网友回答
感谢邀请。
如果正确吃糯米的话对肠胃还是有好处的，其实糯米对于肠胃来说像一把双刃剑，有好的地方也有不利的地方，如果想要让它发挥对肠胃的有利功效，我们就得“好好”吃糯米。其实糯米在传统医学上对肠胃是有利的食物，糯米属性温和，味甘，聚集了谷黍之气，在《本草纲目》中糯米是“肺气之谷”，可以和胃健脾，一般来说味甘的食物对脾胃都很友好，长期食用有助于调节脾胃虚损，糯米性微温，而胃就是“喜温厌凉”的典型器官，适当吃点糯米做成的食物，比如熬粥、做粑，对于胃寒的朋友来说有不错的调理效果，能预防经常性腹泻。
不过，糯米的确对脾胃是有益的，但同时我们在吃糯米的时候不宜过量，吃过糯米的朋友都很清楚，糯米粘黏程度很高，如果一次性摄入过多的话就会聚成一团，难以下咽，而且它们可能会粘黏在食道壁，胃壁上面难以消化，下滑缓慢，所以很容易造成消化不良的情况，这就对胃不友好了，这和糯米的结构有关，我们平时吃的大米不算太粘口，因为其中的淀粉大部分是“直链淀粉”，而糯米中的大部分淀粉都是“支链淀粉”，两者结构不同，而支链淀粉更容易在加热后有软糯粘口的情况，而且正如它的名字，枝枝丫丫，也更容易接触唾液酶，被分解为二糖，最终更利于分解为单糖被吸收，因此，吃糯米比起吃普通大米来说，餐后血糖可能会上升更快，这对有高血糖、糖尿病的患者来说不利，应当少吃，吃的时候也应当更细嚼慢咽，肉菜搭配一起吃。
刚才说到糯米的结构如果一次性吃多了是不利于消化的，另外，糯米也不适合放冷了吃，冷了的糯米质硬，吃的时候可能反倒消化不良，还容易戳伤肠胃，所以糯米最好是热了吃，更利消化，也更温和。如果经常因为胃肠胀气不适的朋友更要吃热糯米，冷的糯米粘度增强，消化不宜，更会造成消化不良的情况。糯米是一种含糖量较高的谷物类食物，不过它属性温和，因此常常作为补益虚损、暖胃保健的食品，糯米中含有多种矿物质成分，日常适当食用的话也是不错的选择。
只要避免过量食用糯米、避免冷食糯米，避免吃得过快，糯米对肠胃虚弱，脾胃不佳的人群有相当不错的调理效果，糯米补中益气，健脾养胃还有秩序韩的效果，不过糯米是一种保健食物，却不能治疗胃肠疾病，如有胃炎、胃溃疡、十二指肠炎症等人群却不适合吃糯米，糯米可能造成消化负担，还可能让我们容易胀气。
其他网友回答
糯米，有些地方又叫江米，粘性大，是制作粘性食物的主要原料，如端午节吃的粽子、元宵节吃的汤圆、孩子们很喜欢吃的八宝粥、春节时人们离不开的年糕，也是酿制黄酒的原料之一。
可能是自己把胃调养的比较好的原因，我一直很喜欢吃糯米做的食物，如元宵、糯米饼等。多数人吃糯米食物都吃不了多少，而我一次可以吃一斤左右，胃还从来不感觉难受，只是知道糯米是一种高能量食物，才经常控制自己不敢吃太多。
糯米的营养价值
作为谷类食物，糯米中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养素。其中的蛋白质含量和大米相近，九种人体需要的必需氨基酸不齐全，属于不完全蛋白质，质量不如动物性食物和大豆制品。
糯米与其他谷类食物一样，碳水化合物含量比较高，可以为人体提供充足的热量，是典型的能量性食物。
糯米不好消化，胃肠道功能弱的人不适合多吃
糯米吃起来粘性很强，进入胃里之后，消化的速度比较慢，饱腹感强，特别抗饿，胃肠道功能弱的人不适合多吃，多吃后容易造成积食，影响消化和吸收。
老人、儿童和有胃肠道疾病的人，不适合多吃，糖尿病、肥胖、高脂血症患者等也不适合食用，糯米属于高血糖生成指数食物，能量含量比较高，经常吃糯米食物会增加肥胖的危险。
任何食物，无论自己多么喜欢吃，都需要限制食用量，吃得太多容易造成偏食，也容易能量摄入过多，引起肥胖。
