散文精选网网友提问：
补血的菜有哪些？
优质回答：
大家好，我是风诺。潜心研究美食与健康很多年，对美食与健康有自己独特的看法。希望大家可以喜欢我。
贫血是一种比较多发的隐形病，尤其是女性朋友。贫血的原因有很多种，而我们最常说的贫血大部分是指缺铁性贫血。这是因为铁是合成血红蛋白必不可说的微量元素，铁一旦缺乏，必然会造成贫血症状。下面我就为大家介绍几种含铁量较高的食物。
1、黑木耳黑木耳中的营养成分，具现代科学分析：每100g干品中含蛋白质10.6g，钙375mg，铁185mg，此外还含有丰富的维生素B12.可以说是不可多得的补血佳品。名单李时珍在《本草纲目》中记载：“木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。我国医学历来也认为黑木耳有清肺益气，补血活血等功效。黑木耳也是纺织工人、矿山工人和理发师所必不可少的一种保健食品。
2、菠菜
菠菜的含铁量虽然比不上黑木耳，但含铁量具各种蔬菜之首。用鲜菠菜和熟猪血各500g。现将猪血煸炒，硼入料酒。烧到水干时加入肉汤、鲜菠菜和各种调料，煮沸后即可食用。此汤养阴生血，敛阴润燥。
3、猪肝等动物内脏
动物肝脏营养丰富这点人所公知，最突出的就是富含铁和维生素A，所以补血。护眼效果俱佳。但肝脏等器官胆固醇含量较高，作为解毒器官还很可能含有一定的毒素，所以好这口的人吃的时候要小心，不可过量。
在这里我要提醒一下，很多人认为吃枣可以补血。其实在现代医学当中没有什么依据，传统医学认为大枣可以健脾胃，脾胃好了吸收铁的效果就更好，可能是这样考虑的。
以上就是风诺给大家带来的补血食物，喜欢可以点赞关注，也可以在下面评论哦。
其他网友回答
贫血是很多小孩或者女性易患的疾病，中医认为贫血一般称为血虚证，症见面色苍白无华或萎黄，舌质较淡，脉细或细数无力等，偏于血虚心失所养者，可见心悸、仲心烦、失眠、健忘。偏于血虚肝失所养者可见眩、耳鸣、两目干涩、视力减退，或肢体麻木、拘急、震颤；妇女肝血不足，不能充盈冲任之脉，可见月经意期、量少色淡甚至经闭。
食物不少具有补血或者促进造血功效。
南瓜
南瓜为补血之妙品。这是因为南瓜中含有丰富的铁、钴元素，因此具有较强的补血作用。
南瓜大枣汤
【原料】南瓜500克，大枣适量，红糖少许。
【做法】洗净南瓜切成片，与大枣共同放入锅中，并加入适量的水，放少许红糖煮汤，待南瓜煮至软熟即可。
功效：消炎解毒、补血益气，对咽喉痛支气管炎、哮喘等有较好的防治作用。
猪肝
猪肝中铁质丰富，是补血最常用的食物。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
猪肝泥
【原料】猪肝50克，香油1克，酱油、盐适量。
【做法】
①将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，再用刀剁成泥状。
②将肝放入碗内，加入香油、酱油及盐调匀，上笼蒸20～30分钟即成。
功效：补血养血。
莲藕
莲藕含有丰富的维生素C及矿物质，具有止血作用，对于停经期的不正常出血或过度疲劳的人，可食用加少许盐的莲藕汁。莲藕中含有维生素B12，对防治贫血颇有效。
莲藕排骨汤
【原料】排骨500克，莲藕1节，生姜4片，花椒、料酒、盐各适量。
【做法】
①先把藕放炖锅中小火炖40分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫。
②再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖1小时后，放盐再继续炖1小时即成。
功效：补气养血，养颜抗老，活血润肤。
驴肉
驴肉可补气养血，预防心血管疾病，一般人均可食用，心血管疾病患者、体弱劳损、气血不足者、老年人和女性更适宜食用。
驴肉煲汤
【原料】驴肉300克，驴骨头200克，香葱2棵，生姜1块，大料、香油、料酒胡椒粉、盐、味精各适量。
【做法】
①驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净，打结；生姜洗净，拍松。
②将驴肉、驴骨头放入大锅中，加香葱结、生美、大料同煮至肉烂时捞出，切片。
③待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
功效：益气生津，滋阴养血。
