冰糖葫芦的山楂为什么不酸(冰糖葫芦为什么是酸的)

网友提问:

冰糖葫芦为什么又酸又甜?把里面山楂换了还能叫做冰糖葫芦吗?

优质回答:

有糖为甜,山楂为酸,故酸甜兼有。不用山楂不正宗。

其他网友回答

大家好!作为一个美食博主,我红红大仙来回答这个问题:

【糖葫芦的小历史】

冰糖葫芦最早出现在宋代,可称得上是零食界的老前辈了。

在那个时候,糖葫芦的用料就已经不局限在山楂了,比如海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,统统都可以用冰糖包裹起来,形成各式各样的口感和外观,因其价格便宜、口感酸甜,因而深受百姓喜爱。

可以说,从很早的时候,冰糖葫芦就以它强大的包容性,建立起了自己特有的【冰糖宇宙】系列,即“一切皆可冰糖葫芦”!

【糖葫芦的小创新】

今年是鼠年,首先呢,我来分享一个草莓版的《冰糖小鼠》。

(Ps:如果觉得看字不够直观,可以先看视频呦~)

其他网友回答

你这个问题分为两部分,一是问冰糖葫芦又酸又甜的原因;二是问换了山楂,还叫不叫冰糖葫芦!

首先,冰糖葫芦一般用山楂串成,目前水果界还没培育出甜山楂,所以你能吃到的只有酸的,包在冰糖里也酸!这样你第一个问题应该解释清楚了吧!总不能让我再解释下糖为什么是甜的吧,那样得开堂化学课了!

其次,换了山楂,其实还是能叫冰糖葫芦!葫芦的叫法是取其型的生动叫法,因为本身里面也不是裹的葫芦!早在宋朝就有了冰糖葫芦。《燕京岁时记》记载,当时的冰糖葫芦可以贯以海棠果、山楂、葡萄、麻山药、核桃仁等等;所以冰糖葫芦自古就不是单指“冰糖山楂”[呲牙]

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