散文精选网网友提问：
怎么可以把卤菜生意做大？
优质回答：
俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。 其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的
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怎么可以把卤菜生意做大？你可以去学习一下，像我同学一样。
要学习卤菜的话，就选择专业的学校进行全面的学习一下，现在的话，学习一个餐饮这块的发展真的是很不错的，学习好了就业也容易。特别是卤菜，创业更好。风险也低。利润也比较高。
我一个同学就是学习的卤菜这块，现在自己开了一个卤菜店，每天的生意多好的。他是在四川的新东方烹饪学校学习的。人家去学校里没有学习多久，现在卤菜这块做得好，他还搞了一个现捞，生意超级好的。
还有就是他自己父母在另一个地方，没有多远的地方也开了一家，都是他一个学习好了后。回家去教的父母。现在别人一家人开着两个店，生意那简直是好得很。
所以的话，学习卤菜，就要去成都新东方烹饪学校这样的学校，才能学习到特别全面的技术。
要想知道学校好不好，就要去看学校的实操，一般来说学校的实操越多，自然能学习到的东西就会更多，而且知识点也会学习到特别的牢靠。
还有就是看学校的就业，一般来好的学校他会与很多的企业 单位 有合作，只要你肯用心的学习，肯定是有前途的。
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卤菜本身就是餐桌的配菜，是可有可无的产品，而不是必须品，不像米饭，馒头，每顿都有的，也不是每家都天天吃，当然不排除上班族，每天没时间做饭，要做多大可能性小，像绝味，周黑，紫燕，挣的是加盟费，做卤菜生意就是累，要能吃苦才行，当然了，利润还是不错的。养家绝对是没问题的，一位有十年卤菜经验的心声！
