散文精选网网友提问：
怎样用电压力锅做糟鱼？
优质回答：
P1：草鱼去头尾，切成如图1.5cm厚块。
P2：姜、料酒、少许盐、胡椒粉腌制。
P3：鱼块拭干，两面沾生粉。
P4：油温七成，入锅炸制焦黄定型。
P5：沥干油分。
P6：另起一锅，少许油烧热，下葱姜爆香，再下豆豉翻炒。
P7：鱼块入锅后抖匀。加料酒、生抽、糖调味、老抽调色。
P8：加水没过鱼身，大火烧开，转小火，炖煮8分钟入味。味道不够此时可加盐。
P9：转入压力锅，根据自家压力锅的情况压10-15分钟。
其他网友回答
1.小鲫鱼处理好，然后用盐腌半小时左右，腌制完成后，一定要将水份沥干。
2.油锅里加入食用油，烧到7成热放入腌制的鲫鱼，炸透后捞出来。
3.葱，姜，香菜拍扁放入高压锅底（最好用传统高压锅，不要用电压力锅，压力不够），把炸好的鱼码放在锅底。
4.做汤汁，按照自己的口味做，把烧开的汤倒入高压锅的鱼上，放上压阀，出气减压时改小火，压25－30分钟左右，直接关火。
6.冷却后打开锅盖，直接上盘。
其他网友回答
压力锅醋糟鱼的做法
鲫鱼洗净控水备用。洋葱切片备用。
锅中放入底油，豆瓣酱，少量葱姜蒜爆香。趁热倒入生抽半碗，醋半碗，关火。
电压力锅先把洋葱片放最下面，然后铺上蒜片，葱姜片，葱段。把洗好的小鲫鱼整齐的码上。加点料酒或者白酒，把炒好的汤汁浇上。
加盖，选择排骨或者猪蹄选项，煮好以后闷一晚，第二天就可以享用美味的醋糟鱼了！
