散文精选网网友提问：
长期吃猪油，不吃植物油，对身体会有什么影响？
优质回答：
食物要多样营养才均衡，食用油也是一样，长期只吃猪油，不仅仅是营养单一这么简单。
食用油脂是甘油和不同的脂肪酸组成的酯，分为植物油和动物油，甘油是一样的甘油，差别在于脂肪酸。
想必大家都听说过欧米伽3脂肪酸，它是人体必需脂肪酸中的一种，属于不饱和脂肪酸，存在于大多数植物油中，而动物油以饱和脂肪酸为主，猪油中并没有这种脂肪酸。
长期吃猪油，可能造成必需脂肪酸缺乏。
所谓必需脂肪酸就是人体不能合成的，需要依靠食物摄入的脂肪酸，必需脂肪酸有多种生理功能，比如参与胆固醇代谢、构成细胞膜的成分，维护视力等等，如果长期只吃猪油，必需脂肪酸摄入不足势必影响这些生理功能，缺乏欧米伽3脂肪酸，可导致视力减退。
长期吃猪油，一日三餐的食用油全部来自猪油，脂肪酸的比例失衡，会引起血脂升高，增加心脑血管疾病等风险。
如何选择食用油
食用油也要多样化，植物油至少占到一半的比例，必定植物油是必需脂肪酸的重要来源，比如我们日常食用的花生油、菜籽油、亚麻籽油等轮换着吃，购买时最好买小包装，因为植物油更容易酸败。
作者：王晶 注册营养师 国家三级公共营养师 中国营养学会会员 跟我一起明明白白做吃货！更多母婴健康、靠谱营养科普，欢迎关注！
其他网友回答
我只知道：在老家农村，如果不吃猪油的话没力气干活。
我是农村出来的，现在也是长期吃猪油，因为喜欢那股油香味，我们一家都不喜欢吃菜籽油，菜籽油主要是炸东西使用，一般的早餐吃面条，中午炒菜和晚上做汤几乎都是猪油。
在农村，不是我说的，小伙伴们可以去看，特别是干农活的兄弟姐妹们，几乎都要吃猪油，老人简单的说：吃猪油有力气，吃菜籽油饿的快，没劲干活，为什么会这样我觉得这是自古以来的传统，代代相传的记忆，代代相传的吃法，如果一下子改变这样的饮食习惯，我觉得会出问题的。
菜籽油是很好，但是我就是吃不惯，就是这样而已，不喜勿喷。
其他网友回答
研究表明，不仅吃动物油易肥，而且多食植物油同样可发胖。植物油和动物油同属于脂类，植物油含有较多的不饱和脂肪酸，动物油含有较多的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸与胆固醇形成脂，易在动脉血管沉积，形成动脉硬化。1950年代，当研究人员首次将动物脂肪与冠心病联系起来时，猪油用的就少了。到了90年代，橄榄油成为健康的食用植物油至今。市场上的橄榄油和花生油是含单不饱和脂肪酸（油酸）最多的食用油，油酸只降低有害胆固醇，不降低有益胆固醇。所以，富含油酸资源的食用油凭借其耐氧化、抗血栓、抗高血压、降低血脂浓度的特性自然成为人们关注的热点。 研究表明三种脂肪酸成分比例为 1 ∶ 1 ∶ 1 ，是最益于人体健康，而符合的只有花生油。 植物油和动物油，二者都是高能量食物，如果过多食用，均可导致人的肥胖。适量吃猪油是可以的，只要是猪的好部位制作出的干净的油就可以的，在国外很多新鲜的点心蛋糕或炸猪排仍是用猪油制作的，适量使用也对人的身体有益的。
