散文精选网网友提问：
中国地大物博，美食文化源远流长，哪道菜代表你的家乡？
优质回答：
我是廣西南寧市的，我不知道那道菜能代表家鄉菜，自小到今，白切雞這道菜伴隨著我幾十年了，這道菜是家宴和酒樓吃飯必做必點的一道菜。
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感谢系统提问！
大家好！我是【创始仁】！
我来自湖南省岳阳市汨罗市（县），我们这边家乡的特色菜就是油豆腐煮猪肉，煮三四个小时，那味道永远不会忘！
真的！
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朝辞白帝彩云间，我的家乡在美丽的诗城——奉节。那里群山环绕，有美景更有美食。我觉得最能代表家乡的菜是:腊猪脚炖萝卜。
每年的腊月，勤劳善良的人们开始准备新鲜的猪肉:猪腿、猪排骨……加入食盐等调料开始腌制猪肉。腌制好的猪肉用新鲜的柏树枝熏，一直熏到肉的表面黑漆漆的，散发着淡淡的肉香和柏树枝的清香，猪肉就熏好了。
腊猪脚炖萝卜
【食材】腊猪脚、白萝卜、风萝卜
【调料】老姜、橘子皮
【做法步骤】
1.腊猪脚在火上烧去表皮的猪毛，用温水洗净（洗干净的猪脚表面色泽金黄），宰成大小合适的块。
2.炖锅中加水，放入清洗干净的猪脚块，再放一块老姜、一个红桔的皮（红桔皮可以去腥，当地特有的一种桔子）
3.水开后小火炖制1个半小时，然后加入白萝卜、风萝卜（每到冬天，人们会把白萝卜切成长条后自然晾干，当地称风萝卜），再炖30分钟。
4.一道风味绝佳的腊猪脚炖萝卜就做好了。
我是爱做美食的明朗妈，很乐意和大家分享美食，欢迎关注点赞[害羞]
