散文精选网网友提问：
中国古代普通的百姓是吃不到牛肉的吗？
优质回答：
我是壹玖柒零，感谢邀请！
可以先肯定的告诉大家，古代的百姓是吃不到牛肉的。
可以这么说，我们现在的国宝大熊猫在古代被人杀了都不会有什么事，还有什么鹿茸、熊掌、虎鞭，只要你有本事都是可以拿来吃。 但是牛，即使你把他从小养到大，你也不能杀了它吃肉。
可能会有朋友说，我是乱说的。因为很多看过水浒的可能都会这样说：水浒传的打虎英雄武松经常进客栈的时候就会大喊一声：小二，来二斤牛肉，筛一壶好酒！
其实在中国古代凡事私自杀牛的都是重罪，除非牛自己死了，而且经过官府批准，不然你别指望吃它的肉。像在宋代卖牛肉的基本江湖黑店，而且只有穷凶极恶的人才吃牛肉。其实水浒所表现的是为了体现当时蔑视朝廷的豪气！
要知道在我国从古至今都是以农耕为主的社会，而牛是象征着农民的朴实和善良，是耕种的必备劳动力，所以牛在古代的社会地位是十分高的。早在3000年前西周时期，牛的崇高地位已经确定下来了，那时候就有“诸侯无故不杀牛”。可知道连牛都不能杀，何谈吃牛肉。
在《礼纪·王制篇》是这么说的，只有在统治者用太牢祭祀天地祖宗时，才会杀牛。(太牢，包括牛羊猪三牲)。而诸侯只能用少牢，就是羊和猪。可想而知，对于古代的普通老百姓而言，想要吃牛肉那真是难于登天。 即使在进入到生产力上升了一个台阶之后的西汉时期，想吃到牛肉还是可遇不可求的。据当时《汉律》上规定“不得屠杀少齿”，意思是说只能等到牛老了之后才能宰杀。在之后的历朝历代都将牛列为特等保护动物，唐宋五代十国法律不管牛老弱病残都在禁杀之列，只有自然死亡的牛才能杀来吃。元代“老病不任用者”明清“老病不堪为用”。
即使是牛老了、病了，牛的主人都不能说杀就杀，宰杀过程还要按照法定标准，必须报官府审批。所以，古代人要想吃到牛肉，就必须要等到一头牛老掉或是生重病，而且要跑官府审批盖章才行。办完审批之后，能吃的都是咬不动的老牛肉了。有人说，可以到黑市去买些新鲜的牛肉就可以。告诉大家这个估计很非常难，先不说当时没有冰箱保存，很容易变质。单是当时偷杀牛的刑罚，估计是没人敢去冒险的。汉代时，有这样的规定“王法禁杀牛，犯禁杀之者诛”，不经官方许可私自杀牛要砍头的。
所以，古代的老百姓是很难吃到牛肉的。
其他网友回答
牛在古代可是受保护动物，就像现在的大熊猫一样的，你敢吃么？吃一头牢底坐穿。
实际上每个朝代对牛都是保护的，汉代法律就说:“王法禁杀牛，犯禁杀之者诛”《淮南子。说山》，后来就慢慢放宽了在唐朝判徒刑一年，在元朝则要杖责一百。
但是在宋朝的时候吃牛的禁止放宽了，但还是不允许无故宰牛。可是普通老百姓还是很少吃牛肉。一方面是牛的价格也是很贵的，上层社会的主食就有牛肉。而老百姓只能吃猪肉，因为猪在古代认为是非常脏的动物。大家看《水浒传》的时候那些好汉动不动就是熟牛肉两三斤，只不过是施耐庵看中了牛的力气吧了。
还有一个原因古代是小农经济，牛可以说是当时家庭的一份子。我小时候就放过牛，每天天蒙蒙亮的时候就被叫起来放牛，早上晚上都要当放牛娃，中午还得伺候牛喝水，对牛好的不得了。有事没事还得给它扫苍蝇，因为那时候离不开牛干活啊。只不过现代很少养牛了。
其他网友回答
謝謝小秘邀答。我是天長水秋，歷史問答達人。
問：中國古代普通百姓是吃不到牛肉嗎？
答案：是！
为什么呢？
因為一，牛在農業文明中扮演重要角色——劳动力，劳动工具，在历朝历代都受法律保护。在《禮記 王制》中說諸侯无故不杀牛。
所有的王朝在统治秩序稳定后都会对社会上的更牛進行統計，誰手裏有多少牛狀態什麽樣子等等，登记造册记录在案。有老病而不得不殺的牛，必須到政府相關部門備案，經批准才能殺牛。
普通百姓能隨便就吃到牛肉嗎？太難了
以上是大家都看到的原因，還有一條深層不为大家熟知的原因。
因為二，防止牛角被偷割。这又为什么？因為牛角是做弓箭的重要材料。《考工记》里就有制作弓箭的弓的方法。其中就提及牛角。為防止武器流落私人之手，危害社会穩定，影响团结，殺牛就成了必須先徵得有关部门同意的行為。
两个原因的前提是：只要是牛，不管归谁所有。
这样的条件之下，普通百姓哪能隨隨便便吃到牛肉呢
