散文精选网网友提问：
中华美食文化发达，你家乡有哪些特别的美食？
优质回答：
您好 很高兴回答您的问题
我是广东云浮的，我们这边有很多美食！接下来我来介绍一下:
1.新兴凉果
2.新兴裹蒸粽
3.新兴大江豆豉
4.新兴炒米粉
5.盐焗鸡
6.新兴芋头糕
7.新兴香荔
8.簕竹料坑河炒田螺
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我家乡在福建福清，当地特色美食有福清光饼，番薯丸，鱼丸，剪包，甜麻耳等
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你好，我是小宝和慧慧，很高兴回答这个问题，坐标四川乐山，我觉得我这里的特殊食物大概就是豆腐脑了，乐山豆腐脑跟其他地方的豆腐脑不一样，乐山豆腐脑不以豆花为主，而是重汤头，下面是详细做法：
1.准备红薯粉用热水浸泡二十分钟，泡软备用。
2.准备一小碗嫩豆花备用，准备小葱洗净切葱花备用，准备一小把酥黄豆备用，准备一块大头菜切碎备用，准备香菜洗净切小段备用。
3.锅中加水，水开放红薯粉煮熟，煮熟捞出过凉水备用。
4.准备个大碗，碗中加入辣椒油，花椒面，生抽，醋（少许），盐，味精，搅拌均匀放入煮好的粉备用。
5.锅中倒入两碗水，烧水的时候我们调个淀粉水，水开转小火把淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，以免结块，浓度大概为稀稠状就可以了，继续小火加热，用汤勺的薄边缘轻轻刮一层豆花放入锅中，豆花刮完后即可关火。
6.将锅中的豆花舀到装粉的大碗中，撒上酥黄豆，大头菜，香菜和小葱即可搅拌均匀食用。
7.操作总结，豆腐脑不喜欢吃醋的可以不放，豆腐脑的汤头还可加一碗米饭拌着吃，特别好吃，豆腐脑中还可加入粉蒸牛肉，粉蒸肥肠，还可加入牛肉汤，我的做法属于低配版，素豆腐脑。以上就是豆腐脑的做法，喜欢的伙伴可在家做做。
