新孟河，带飞河蟹生态养殖的头雁（自然随笔）

自唐常州刺史孟简疏通连接长江与京杭运河的孟河起，这条黄金水道不仅产生可观的经济效益，还具有巨大的生态效应。清《毗陵水利议》描述孟河通航、漕运和灌溉作用有：“潮来时试以萧苇留之，苇高一寸，潮留数寸，使滨江诸闸潮至而启，潮平悉闭，引水注之，漕渠巨舰通流，不复虑涸，一利也。孟渎为江浙军饷捷径，栽在漕志。秋冬军船空回，脱遇井口阻滞，径由大江抵常州，空回既速，则赴兑亦速，二利也。旁岸民田益得支引灌溉，高烧污卤之地变为沃野，三利也。”因为有江南运河和孟河，常州逐渐成为“自苏松至两浙七闽数十州，往来南北两京，无不由此途出”的水航漕运中心，素有”中吴要辅，八邑名都”之誉。
康熙乾隆年间，这两位祖孙皇帝先后12次下江南，每次途经此地皆上岸接见士绅乡贤，赋诗题词，留下许多人文佳话。乾嘉年间，常州更形成了阳湖文派、常州词派、常州画派和孟河医派。常州诗人赵翼有诗曰：“江山代有才人出，各领风骚数百年。”
直通长江的孟河，曾因水草茂盛，多出鱼虾，为大闸蟹生长提供了良好的生境。康熙帝首次巡幸江南驻跸奔牛正值高秋，品完孟河大闸蟹曾赞曰：“美妙绝伦，可以致远。”但由于长江口不断东移，造成孟河淤塞严重，从唐朝开通孟河至新中国成立的1200年间共疏浚22次，仅清朝就疏浚14次。如今孟河因为淤塞而日渐狭小，个别河段已断流。
2018开工的新孟河工程是国家治理太湖水环境的重要组成部分，《太湖流域水资源综合规划》将之作为流域水资源配置的重要引水河道。这条河北起长江，自大夹江向南新开河道接至京杭运河，自奔牛镇祁家村，沿钟楼与丹阳、武进与金坛交界处向南延伸至北干河，拓浚北干河连接长荡湖、滆湖，拓浚太滆运河和漕桥河入太湖。该工程的实施可以加快太湖西北部湖区的水体流动，促进太湖湖体的水流循环，改善太湖、长荡湖、滆湖，特别是太湖西北部湖湾的水环境状况。
江苏诺亚方舟农业科技有限公司坐落于常州钟楼区邹区镇琵琶墩、新孟河奔牛南延伸段的东侧，得优质长江水之便，建成了1000多亩的大闸蟹生态养殖基地，所产中华绒毛蟹背青、腹白、金爪、毛黄，远销新加坡、马来西亚、韩国、泰国、香港、台湾、澳门等国家和地区。他们一路走来，留下了一串串生态、健康的生产足迹：2012年通过农业部健康养殖示范场认证；2013年，取得全国第一家池塘养殖出口资质；2014年，通过无公害产地及产品认证，搭建农产品质量安全管理追溯平台；2015年，接受香港食物环境卫生署实地考察验收；2016年，第五届全国水产原种和良种审定委员会第四次会议通过了中华绒毛蟹新品种“诺亚1号”的审定；2017年，被评为常州市现代农业科技综合示范基地、常州市巾帼现代农业科技示范基地；2018年，被评为江苏省农业科技型企业、常州市农业产业化经营龙头企业，成功申报江苏省标准化试点项目、获得江苏省博士后工作站授牌；2019年被江苏省生态环境厅授予“首批绿色发展领跑者”称号、“新孟河”牌大闸蟹获得国家绿色食品认证。
民以食为天，养蟹种为先。随着蟹业的快速发展，长江中下游出现不同水系蟹种无序引入和累代繁育，造成蟹种严重混杂和退化，严重制约了我国河蟹养殖业的可持续发展。诺亚方舟联合中国水产科学研究院淡水渔业研究中心开展了中华绒毛蟹的选育工作，费时十余年历经五代优选、自主培育具有优良生长性状且抗逆性强的新品种——“诺亚1号”，公蟹体重六两以上占比超过15%，母蟹4两以上占比达12%。成蟹膏脂丰满，肉质鲜美。
要想蟹味美，必须有好水。在诺亚方舟水产养殖场，可以看到四只净化池，总面积60亩，全部采用综合生态处理方法净化水质，实现养殖用水全循环利用。该公司通过在净化池里养殖鲢鱼、青鱼、螺蛳，辅以水草种植，经过三级生态净化处理，最终进入蟹池的水质优于国家地表水二级标准。有时蟹农在水上劳作渴了，可用双手捧水而喝，清澈的池水一口下肚竟有微微的甜味儿。更为可贵的是，为了客观、公正获取水质数据，取信广大消费者，该公司委托第三方实时监测蟹池水质，采用最先进的连续在线分析设备全天候监测蟹池的水质状态。
养蟹好不好，关键看水草。站在诺亚方舟养殖场蟹池边上，只见波光粼粼的水面下，纤长的金鱼藻随波摇曳，它们肆意享受着明媚的阳光。在蟹池底部铺设适量的细沙，将金鱼藻枝叶投入池中，枝叶很快在沙里生根，逐渐生长分枝。金鱼藻在水温较高时生长较快，水温低时，生长放慢或停止。蟹池栽种金鱼藻不用施肥，蟹的排泄物和呼出的二氧化碳就用作它们生长的氮源和碳源。在“蟹——排泄物——草——蟹”生态循环中，每一个环节的代谢物就成了下一节生产的原料。金鱼藻不仅为蟹提供了食物，还通过光合作用在水中源源不断释放出氧气，更为蟹的生长、脱壳提供了良好的生境。诺亚方舟对蟹池的水草密度有严格的要求，探索出了监测草密度的科学方法。
要想蟹长快，饵料精心采。针对不同生长期的蟹苗，采用不同的饵料，是诺亚方舟的独门秘笈。饲料投喂饲料种类分天然饲料如金鱼藻、野杂鱼、螺、蚌等和人工饲料如豆腐、豆渣、豆饼、麦子等，以及诺亚方舟自主研发的富含氮、磷和无机盐的复合饲料。选择饲料才是第一步，还要科学确定投喂量和投放时间。科学的投料方式不仅有利于蟹的生长，节约了养殖成本，还减少了池塘水污染。
事情成不成，结果在于人。诺亚方舟有一个优秀的管理团队，董事长庄红根是一位具有近三十年养殖中华绒毛蟹经验的能手，蟹的生活习性、生长规律熟稔于胸，观气象、察水情、观蟹爬行姿态便知采取应对办法，该换水时换水，该投料时投料，该捞草时捞草，该防疫时防疫；总经理戴飞主导的分拣、储藏、运输、派送的销售模式，采用“云数据分析”、互联网订购、直播销售、实时物流监控等先进科技手段，把一只只鲜美的大闸蟹安全便捷地送到每一位消费者的餐桌上，她还从古典文化中汲取营养，致力于弘扬中华传统蟹文化工作，引导蟹客吃得放心，品得愉快。“三百六十行，行行出状元。”这里养蟹的师傅、池水的监督员、水草的种植人、投放饲料者，甚至车间里的分拣工，每一位都是都是这个领域的行家里手。
经过40多年的改革开放，我们解决了十几亿人的温饱，总体上实现小康，不久将全面建成小康社会。随着人们对美好生活需要日益广泛，不仅对物质文化生活提出了更高要求，而且在民主、法治、公平、正义、安全、环境等方面的需求日益增长。社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。人民对优质生态产品需求空前高涨，已经成为民生福祉的迫切诉求。
面对环境污染、生态破坏、农产品生物学质量日趋下降的严峻形势，人们越来越觉察食品安全的重要性。传统农业越来越被边缘化，大量农药化肥的使用，农产品数量上获得了稳产、高产，质量却每况愈下，在每家餐桌上落下一“桌”鸡毛。“化工农业”“快生长畜禽业”“转基因食品”等的兴起无不以牺牲广大消费者的健康为代价。在新时代，我们更需要一艘满载安全食物的“诺亚方舟”把我们带上美好生活的“新大陆”。
江苏诺亚方舟农业科技有限公司牢固树立健康安全的生产理念，践行环境友好的养殖和加工模式，从池塘构建、蟹种培育、饲料选择和投喂、水质调节和病虫害防治、捕捞管理、加工、包装运输等多方面，遵循河蟹养殖技术规范和农产品质量安全管理，在河蟹养殖率先建立标准化生产管理体系。
江苏诺亚方舟农业科技有限公司始终坚持以科技为先导，走科技创新和低碳生态相结合的发展道路。他们以中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、南京农业大学等多家科研单位为技术依托，建立了自己的科技研发队伍，为江苏省扣蟹高产、高效提供技术保障，不断提高河蟹苗种产量和品质，为全国400多家河蟹养殖场（户）提供优质蟹苗和养殖技术支持，与之合作的蟹农平均亩产效益提高了3500-5500元，已经成为带飞河蟹生态养殖的头雁。
江苏诺亚方舟农业科技有限公司乘着乡村振兴的东风，在精心打造蟹业生产、蟹文化展示、蟹产品品尝的同时，未来还将融乡村旅游、生态养殖宣传、环境科普教育等于一体，建设以“蟹”为特色的田园综合体。
绿水青山就是金山银山，良好的生态环境就是资源，就是生产力。古有孟简开通孟河的丰功伟绩，今有庄洪根、戴飞这样一批企业家的生态养殖实践。一艘满载优质蟹、虾、鱼、贝类等水产品的“诺亚方舟”，正从常州新孟河畔杨帆起航！