散文精选网网友提问：
猪棒骨怎么能熬出浓白的汤？
优质回答：
猪棒骨也就是（筒子骨）这个炖汤非常好喝，小时候最喜欢吃这个骨头，肥肉少都是那种脆骨和瘦肉，妈妈过年的时候，都会炖大骨头，这个棒子骨就是留给我的！现在想想都要咽口水了！
1.想把筒子骨炖的好吃，要注意就个技巧！首先就是筒子骨的血水一定要处理干净，要不就是用清水浸泡，但是浸泡过后还要用开水煮，也就是过水，一定要冷水下锅煮，这样才能把血水煮出来！
2.煲筒子骨汤，一般有两种，一种是直接用开水把筒子骨放在锅中大火焖炖，但是需要加上锅盖，不加锅盖的汤都煮不白的！还有一种就是把筒子骨清洗干净之后，放在油锅中先炒一下，这样在加水烧开，在放入高压锅中去炖，也是可以的！
有的时候我们在饭店吃饭，都感觉酒店里面做的棒子骨汤非常的白，但是很多都是放了植物奶，也就是厨师说的三花淡奶，这个放在水里就会变成像牛奶一样的白！所以这个汤是不好喝的，必须要大火炖的汤才能白，才能浓！
提示：要想把汤做成白色的，第一是要去除血水，第二是要大火炖，小火煲汤就是清的，大火煲汤的白的！
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猪棒骨怎么能熬出浓白的汤，想要猪棒骨熬出浓白的汤，首先要选择新鲜的猪棒骨，猪棒骨前期处理很重要，熬制的时候掌握好火候，熬制的时间要足等，只要掌握了这些小技巧，熬出的汤味道浓郁，汤色浓白。
像我们平时在家经常会用猪骨、牛骨等来熬汤，营养丰富又好喝，用来下面条吃，非常的好吃，像我们经常去外面吃面的，经常会看到面馆里都放着一大桶熬的白白的高汤，面里加入高汤之后，味道立马就不一样了，特别的香浓好喝，其实自己在家做，制作简单，喝着也更放心，很多人不知道怎么用猪棒骨把汤熬的浓白，下面就给大家分享下做法。
一、猪棒骨熬汤浓白小技巧
1、用猪棒骨熬汤一定要选择新鲜的猪棒骨，只有新鲜的猪棒骨熬制出来的骨头汤才会味道鲜美醇厚，也可以放点鸡架之类的一起熬，熬出来的汤汤白好喝。
2、猪棒骨前期处理很重要，一定要处理好，先把买回来的猪棒骨洗干净，用水浸泡几个小时，泡出血水，直到把血水泡除干净，中间要勤换水，这样熬出来的汤汤白浓郁。
3、猪棒骨要凉水下锅焯水，这样才能更好地去除猪棒骨中的血水，加入姜片、料酒、葱段去腥，焯好水后捞出冲洗干净，熬制棒骨汤的时候，水要一次加够，中途加水会影响汤的味道和质量。
4、熬制棒骨汤的时候，想要熬出来的汤更白，火候要掌握好，要用大火熬制，熬制的时间要足，熬制时间足了，熬出来的汤才会汤白，香味浓郁。
5、想要汤白就不要放太多的香料，就是放香料也不要让香料一直在锅里，只要香味出来了，就把香料捞出来，盐要最后放，熬制的过程中有浮末，要及时的撇去，不然汤会变黑的。
二、制作步骤
1、食材：猪棒骨、葱、姜、料酒、盐
2、把买回来的猪棒骨洗干净，用水浸泡几个小时，浸泡出血水，中途要勤换水，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段备用。
3、猪棒骨泡出血水后洗干净，凉水下锅焯水，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开，把浮末撇去，焯好水后捞出，用清水冲洗干净。
4、准备一个大不锈钢锅或者不锈钢桶，把猪棒骨放进去，加入足够的水，加入姜片，大火烧开，要一直保持高汤沸腾翻滚的状态，有浮末要及时撇去。
5、就这样一直熬制3个小时以上，中途不要老是去打开锅盖，最后放盐调味即可，这样熬出来的汤汤白浓郁，浓稠香醇。
总结：通过以上的分享，我们知道了猪棒骨怎么熬出浓白的汤，一定要挑选新鲜的猪棒骨，猪棒骨前期处理很重要，熬制猪棒骨的时候水要一次性加够，不要放太多的香料，要用大火熬制，熬制的时候有浮末要及时撇去，熬制的时间要足，盐要最后放，这样熬出来的汤汤色浓白，味道浓郁。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。
其他网友回答
很多人很喜欢喝猪棒骨汤，因为鲜汤又浓又白，不仅好喝而且营养丰富，但是有些人煮汤就很纳闷，为什么别人煮的猪棒骨汤又浓又白，自己煮的就没这种感觉呢？下面小编就来为你解答为什么你煮的猪棒骨汤不好喝，要怎样煮才好喝
第一先把猪棒骨里的血水处理干净，先用清水浸泡，然后再用开水过一遍，最后用哪个冷水下锅，记住一定要用冷水，这样猪棒骨里的血水就肯定会清理干净啦，在选猪棒骨的过程中也要选肉多的骨头，这样煮出来的汤才鲜
第二冷水下锅后一定要淹没骨头，冷水的量一定要足，切记不能中途加水，这样会毁了一锅汤的，水烧开后把面上的浮沫撇干净，加入葱姜，然后持续给中火大约50分钟，汤滚而不沸，然后加盐，再用小火煮5分钟
第三可以在汤里加入海带、萝卜、山药、莲藕等配菜一起炖，这样炖出来的汤又浓又白又好喝，而且大补！
煮汤要想煮出又浓又白的高汤就需要用中大火煮，小火清汤大火浓汤，把握好时机还有就是一定要清除血水，这样你做的汤就会越来越好喝啦！
