网友提问:
猪肥肠,明明是猪身上最脏的食材之一,你为什么还那么喜欢吃?
优质回答:
爆炒肥肠就二个字,香脆,所以喜欢吃。
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软!嫩!耙!糯!
这是我来了重庆之后对于肥肠的最高评价!不得不说,像肥肠这种的食物,喜欢的人喜欢的不行,不喜欢的是看都不想看到!
但是,我是肥肠的深度爱好者,怎么做都爱吃,比如东北菜里面的溜肥肠,咸口菜里面我最爱吃的,整体口感滑嫩,入口咸香,配上青椒段,很好的去除油腻感,简直是下饭佳品!
到了重庆之后,吃过肥肠饭—是肥肠和黄豆炖煮而成的
辣子肥肠—类似于辣子鸡一样的干煸
干锅肥肠—炒制之后佐以圆葱、大葱等配料放入锅中边热边吃
卤肥肠—卤的肥肠最好吃的部位其实是大肠头,因为那一块最肥,安逸惨了!
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猪肥肠确实是很多朋友的最爱,不懂的是真不懂,爱的也是真爱,一上桌看见朋友们吃的那叫一个香,我看的那叫一个过瘾。我就奇怪了,同样的组合和配置,我也不缺什么配件,为啥就是吃不了香的东西?别说是猪肥肠,就是一般的肥肉,不小心到了嘴里也会吐。婚宴上的梅菜扣肉,人家都说不肥,可我从来吃不了,只有羡慕的份,我这是长了一个什么胃呀?老天爷。来到这美好的世间走一趟,却与美食绝缘。