散文精选网网友提问：
猪肝泥怎么做给宝宝吃，孩子吃猪肝有什么好处？
优质回答：
肝泥是宝宝辅食期间非常好的营养食物，宝宝比较爱吃，又能补充宝宝身体所需的营养。
几个月可以食用？有什么好处？
猪肝泥一般在宝宝7个月左右，就可以尝试给宝宝食用了。
猪肝泥中含有丰富的铁元素，可以补充宝宝在生长过程中，出现铁元素不足，和预防缺铁性贫血，其中含有的维生素A、B1、B2、B12等多种维生素，能够有效补充宝宝体内营养元素。
猪肝泥做法
1、市场买来新鲜的猪肝。
2、放入加点白醋的清水中泡一泡，大概四五个小时，浸泡期间注意多换几次清水。
3、泡好猪肝，用刀按照横截面片成片，横切面尽量大，因为横切面使用勺子比较好刮，慢慢刮成肝泥（感觉刮得不好，可以使用滤网过滤一下）。
4、放在锅里蒸15-20分钟，宝宝爱吃的肝泥就做好了！
总结
做肝泥的方法比较多，有把肝做熟后，刮肝泥的，有用搅拌机做肝泥的，个人使用多种方法，还是上面那种方法比较好，虽然累点，但是胜在肝泥细腻、口感好。
而其他做法，会有粗糙的颗粒感，有可能宝宝在吞咽过程中感觉“拉嗓子”，而拒绝食用。
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我们先来说说宝宝为什么要吃猪肝，吃猪肝的好处，很多宝妈们都会在6个月后开始添加辅食后，会逐渐给宝宝吃肝泥。
1、6个月之前的宝宝储存着从母体带来的充足的铁，而6个月后开始添加辅食，铁的补充必须从饮食摄入而获得。此时光靠母乳是不能满足宝宝对铁的需求的。
2、如果6个月后，喂养不当，没有及时添加含铁丰富的食物，宝宝就有可能发生缺铁性贫血，以至于影响到宝宝后期的生长发育，比如食欲降低、情绪低落、免疫力低下，甚至造成对智力发育障碍等。
3、肝脏含有丰富的铁、蛋白质、脂肪、维生素A等，尤其动物肝脏的含铁量非常的丰富，比植物性食物的豆类、绿叶蔬菜中的铁吸收率更高。帮助宝宝预防缺铁性贫血，同时也可给宝宝选择维生素C含量高的食物，因为维生素C可促进铁的吸收。确保宝宝的膳食中有足够的维生素C。
由于肝脏含有丰富的营养，通常宝宝在7-8个月是就可以做肝泥给宝宝吃了。给宝宝做肝泥的，要选择颜色新鲜、表面有光泽而且闻起来也没有异味、弹性好的猪肝。新买来的肝脏，要清洗干净，在表面划几刀，然后在清水中浸泡30分钟，再开始制作。
在制作肝泥时，一定要掌握好刀法，不要剁，要刮。先用到把肝切成两半，再用刀在肝的剖面刮出细末，然后加入水，把挂出来的肝末调制成泥状，隔水蒸5分钟即可。
贴心提示：肝泥一般质地比较干，为了不使宝宝噎到，最好是加到粥里或者用配方奶调制成糊状，避免直接给宝宝吃肝泥。
考古学家~苏娟 （国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）
其他网友回答
说起猪肝，一度有不少家长是认为动物肝脏是不能吃的，尤其猪肝，为什么呢？因为有传言说肝脏是排毒器官，会有很多毒素，所以不能吃。但事实是，肝脏不仅是排毒器官，还是解毒器官，只要你购买的肝脏足够健康，就是可以放心的吃，而且，肝脏是营养最丰富的部位。
猪肝有什么营养？
不管是猪肝还是鸡肝，鸭肝、或者是养肝，都是富含维生素矿物质的食物，而且还是含有丰富的优质蛋白，维生素中以维生素A和B族维生素含量最为丰富，矿物质中以铁，锌，铜等含量最高。
给宝贝吃肝脏有什么好处？
说到好处，那就是能获得肝脏中的营养成分咯！尤其维生素A，铁，锌和维生素B族，这些营养成分不仅能预防贫血，还能增强免疫力和促进宝贝的视力与智力的发育。所以，无论从哪方面来看，都应该经常给宝贝吃点肝脏。
如何给宝贝吃肝脏？
怎么样做给宝贝吃，就需要看宝贝的月龄多大了，如果宝贝已经比较大了，比如已经2岁以上，可以做成小炒猪肝，卤猪肝，卤鸡肝等，也可以做猪肝青菜粥，或者做猪肝汤等等，只要没有把猪肝做太老，宝贝还是可以慢慢吃得动的，但如果宝贝比较小，比如还不到1岁，就只能做成猪肝泥了，然后拌米粉，拌稀饭都可以，如果1岁多的宝贝，就建议做猪肝碎青菜粥了。
多长时间给宝宝吃一次肝脏比较好？
因为肝脏中维生素A含量很高，所以不适合天天吃，一般一周吃一到两次，就可以达到补充营养预防缺乏的目的，一周两到三次就能达到改善营养缺乏的目的。但不同月龄宝宝单次摄入量也不一样，1岁前每次给吃10g左右即可，一到三岁，每次吃20g左右即可，3岁以上每次吃30g左右，6岁以上，每次吃50g左右即可。
如何挑选最健康的猪肝？
其实，不管是猪肝还是鸡肝，其颜色都应该是枣红色的，或者是深红色，如果肝脏的颜色偏黄，也说明肝脏不健康，已经是脂肪肝了，如果肝脏颜色偏黑，说明放血不充分或者是病态肝脏，都不建议选购。
猪肝好还是鸡肝好？
我们能在市面上买到的肝脏，大多是猪肝和鸡肝，但从营养的比例来看，猪肝更好，因为鸡肝所含的维生素A超高，每百克鸡肝含10414微克，而猪肝却只有4972微克，容易导致维生素A摄入过量，但，从口感来说，鸡肝的口感更好，相对来说更粉，而猪肝纤维比较粗糙，口感差，不容易嚼。
如何给肝脏去腥？
肝脏虽然营养价值很高，但因为是动物内脏，还有独特的腥味，很多人不喜欢买给宝宝吃也是因为自己不会做，无论是做猪肝泥还是做猪肝粥，或者卤猪肝炒猪肝，去腥都是很重要的一步。因为宝贝小，所以不建议用料酒去腥，我一般是先冲洗干净后浸泡20分钟左右，然后再用错碎的芹菜叶腌制半小时，洗净后再焯水，再煮熟或者卤，这样去腥效果好，还不会有对宝贝健康不利的成分。
猪肝泥怎么做？
其实猪肝泥的做法很简单，焯水洗净后再放入锅中煮熟即可，具体煮多长时间，得看猪肝的大小来看，一般用筷子戳一下，没有血水流出就好了，如果是切片的，焯水后再放入开水中煮开锅就已经熟了，然后捞出打泥即可。如果觉得太少不好打泥，也可以自己用菜刀剁，只是要尽量剁碎一点，尤其1岁以内的宝宝，咀嚼能力差，颗粒状都有可能影响吞咽和消化。
猪肝泥和猪肝粉哪个更好？
现在很多母婴店都有卖宝贝辅食，也有各种肝脏做成的肝粉，但肝粉在制作过程中，要采用炒干或烘烤方式，对肝脏中的营养成分有所破坏，而且还容易出现炒糊或烤焦的情况发生，会产生致癌物，不利于宝宝健康成长，所以最好还是自己制作肝泥最好。
肝脏的营养价值和食疗作用真的很好，无论你家宝贝多大，都应该，经常给安排做点肝脏给宝贝吃，多样化的饮食才能确保更全面的营养摄入，避免出现营养缺乏而引起的各种疾病和免疫力下降。
