散文精选网网友提问：
猪肉大葱馄饨馅怎么调？
优质回答：
大家好我是娇娇，今天跟大家分享的是家常版猪肉大葱馄饨馅怎么调。
首选：瘦7：肥3（精五花肉，前臀尖）
比例：肉沫2：葱1
调料：盐、酒、葱、姜、酱油、香油、紫菜、虾皮、五香粉、生抽、胡椒粉等（根据个人口味加减）
技巧：
1.炸葱油，将热葱油放凉然后倒入肉沫。
2.调料汁，拿一个干净的碗，往碗里加入适量的生抽，蚝油，芝麻油，盐，葱花，均匀搅拌。
3.这个汁（既可以倒入馅拌馅，也可以出锅时当汤汁），将调好料汁加入肉沫中，顺着一个方向搅拌均匀，再将大葱沫倒入肉沫中搅拌均匀。
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您好我是旺小厨，一位美食爱好者，喜欢制作品尝各式各样的创新美味，猪肉和大葱的相互结合在我们饮食生活当中可以调制出更多的美味菜肴，最为常见的可以调饺子馅、馄饨馅、包子馅等等，当然了每个地区都有不同的制作方式和美食文化，做出来的味道多少还是有些差异，今天咱们就聊一聊做馄饨的猪肉大葱馅儿怎么调制才更好吃更有味！
首先我觉得我们要知道猪肉和大葱结合在一起所挥发出来的味道本身就是自带很大的葱香味和肉香味， 跟大家说一下我个人在家调制猪肉大葱馅的馄饨做法吧，首先调制猪肉大葱肉馅一定要多放点肥油，这样吃起来比较香，然后用香葱和姜片炸出来的油浇在里面，提前用开水泡一点干柠檬片干香菇和大枣，等水晾凉之后多次少加的方式倒进肉馅，让肉馅充分吸收，这样调制出来的肉馅里面多汁味道非常清香。
还有一个就是大葱的选择，
我觉得如果是调制馄饨馅的话，可以选择用香葱来做或者小葱，这样的话所调制出来的味道会更香葱香味更加浓郁，因为本身馄饨馅儿所用到的肉馅不是特别多，可以考虑用小葱或者是香葱来代替大葱，这种做法的馄饨馅吃一次绝对让你留恋回味！可以在家试一下哦！
如果你也是一位美食爱好者，应该花一点时间多去尝试各种各样的美食制作，这样才可以找到最适合自己的美食口味！如果大家有好的美食推荐欢迎在评论区留言，感谢！
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你好我是华华姐，猪肉大葱的馄饨馅很好调，跟我学你一定可以调出很好吃的馄饨馅！首先准备猪肉300克，大葱两棵，先将猪肉剁成泥或用绞肉机打成泥都可以，加入15克生抽，将肉馅搅拌均匀，再分多次少量加入清水，搅至肉馅上劲。先加生抽是为了唤醒肉馅的纤维组织，这样加进去的水才会更好的和肉融合，肉馅就会汁水充盈而不外溢。其后依次加入耗油10克、料酒10毫升、白砂糖5克、盐5克、白胡椒粉5克、花生油20毫升、香油少许调味。这时再将大葱剁碎切沫，加入少许花生油搅拌，这样可以锁住大葱的水分和香味儿，开始包馄饨的时候再把葱沫倒入肉馅中搅拌均匀即可。这样包出来的馄饨汁水饱满、鲜香无比！你学会了吗？有问题可以@我哦。
