猪肉大葱饺子馅怎么做好吃窍门（猪肉大葱饺子馅怎么做好吃视频）

网友提问：

猪肉大葱饺子馅怎么做好吃？

优质回答：

1、将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，看不到倒入的水分，这样的包子馅汤汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些，洗过晾干的肉吸水多一些，洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，吸水就非常的少，所以究竟肉馅里能打进多少的水，还要根据实际情况。如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。 2、打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉或姜蓉、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀;

3、这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包; 4、包之前在放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀;

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首先剁肉，剁烂，自己剁出来的肉才是有灵魂的，大葱、姜剁碎，切好的大葱姜沫和肉放入碗里搅拌，倒入小半碗花椒水，两勺香油、两勺生抽，一勺盐，可以加一丁点老抽调颜色，馅稍微咸一点，煮饺子咸味还会跑出去一些，顺时针搅拌均匀，闻起来很香

其他网友回答

大葱饺子，五百克猪肉，搅碎用花生油姜末适量盐老抽调匀，并要求往一个方向搅动，然后再放100克大葱，老抽，盐，料酒，胡椒粉，香料适量，最后拌匀好包起来就行了。