散文精选网网友提问：
猪肉可以用作熬高汤的食材吗？如果可以，怎么用猪肉熬汤好喝？
优质回答：
首先我来解释一下，高汤是一种辅助原料，是在做菜或者汤中代替水的，这样是让菜或者汤更加鲜美。
根据你的需求吊高汤，火候也不一样，使用的原料也不一样。
清汤:是将老母鸡用滚水烫过放就冷水。之后用旺火煮开，然后去面放入葱姜，料酒然后改小火，但是一定要保持汤面那个微微的开了，冒着小泡，但不要火太过大了，过那之后它就变成了那个奶汤，就是特别白的那种。清汤首先就要清澈。
奶汤:礼堂一般原料会使用那个猪大骨呀鸡 鸭，就是容易让那个汤色变白的原料。奶汤奶汤一定要就跟那个牛奶一样。嗯。先用那个原料首先用那个滚水烫过，然后放入冷水，然后大火煮开，撇去浮沫，然后放入葱姜料酒。然后那个一直大火那个烧开就是吹汤都吹成白色，然后转转文火慢滚，然后变成那个浓稠点儿的乳白色。
这是一般的两种那个汤高汤就是看你主要是做什么？然后是可根据那个用清汤还是用那个奶汤选择不同的汤就可以了。
其他网友回答
可以明确的是猪肉是可以熬成高汤的。高汤主要的目的就是增加食物的底味，可以根据个人不同的需要，选用不同的食材熬成高汤。有些时候熬高汤的时候还会放进火腿，瑶柱等。下面介绍一下我做高汤的材料以及方法。
【材料】五花肉三斤
猪大骨五斤
老母鸡一只
老姜半斤
高度白酒半斤
【制作方法】
1.把五花肉、老母鸡砍成大块，猪大骨尽可能的砍小一些。
2.把以上食材浸泡洗净血水后，焯水备用。
3.取一个汤桶，加入50斤水，把以上材料放进去。
4.大火煮开，倒入高度白酒，继续用大火煮20-30分钟（目的是让腥气散发出去）。
5.小火继续熬煮8-10小时。（这个过程中可以加盖，不要盖严，开一个小口）
6.把材料残渣过滤干净，高汤就做好了。
其他网友回答
就好是猪骨，大棒骨
