散文精选网网友提问：
猪蹄筋怎么做好吃？
优质回答：
感谢邀答，猪蹄筋是好东西，做得好好吃又有嚼头，做不好咬不动还难吃，下面我分享一个“红烧猪蹄筋”的教程，希望能帮助你
首先把猪蹄筋，切成小拇指大小的长条，清洗干净，烧开水，稍微的飞下水，沥干水，备用，青椒切丝备用
起锅烧油，锅里留少许油，放入葱姜蒜，炒香，在倒入猪蹄筋，翻炒均匀，调味加入老抽，生抽，鸡精，料酒，然后加水，小火慢炖，
炖到用筷子能扎透猪蹄筋，开始收汁，倒入青椒丝，翻炒均匀，出锅
教程分享完毕，喜欢的朋友可以关注我，随时向我问不明白的地方，谢谢
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按我自己做法一:先将猪蹄筋尽，二:将蹄筋飞下水，捞出沥干然后切成小段。三:准备生姜切片，葱段，二青条两根切成丝，小米椒三个切成小圈，洋葱半个切成丝备用，四，锅热油七成热将蹄筋到进煸炒，加姜片炒香，再豆瓣酱，再倒料酒继续，然后加水用高压锅压20分钟，等汤要干的时候倒炒菜锅内，加芡水收汁，最后加入青红辣椒，洋葱炒香，五:加葱段起锅。一道美味的红烧猪蹄筋就好了。
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猪蹄筋凉拌法，
新鲜猪蹄筋，过水洗后，放入高压锅，加佐料有，香叶，归皮，八角，花椒，红烧汁，耗油，鸡精，味精，食盐，大蒜，生姜，等全部适量，加水莫过蹄筋，开锅算起时间，15分钟熟了，
捞出放凉，蹄筋切片片状，大葱切宽丝，加适量耗油，白糖，老陈醋，均匀办开，开始食用了，
也可以热炒一下，同样蹄筋切片，胡萝卜切菱形块，大葱切宽条，泡发好的木耳适量一些，放入锅中爆炒一下，基本吃火不要过大，失去蹄筋口感，
