散文精选网网友提问：
猪血到底有什么营养？
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猪血也是一种常见食材了，猪血虽然是荤菜，但其实低脂低热，而且胆固醇含量居中，并不算高，营养丰富，很适合大部分人食用。猪血中富含多种矿物质，如人体常需的钾元素，钠元素，有一定量蛋白质成分，还含有磷、硒、钙、铁、锌、镁等等微量元素，含有少量的维生素B族。
猪血是调节缺铁性贫血的神器，其中血红素铁含量丰富，吸收率好，能够改善缺铁贫血。一般缺铁的人群可以一种吃1~2次猪血（也可以是其他动物血），能够很好地改善贫血现象。 猪血中还有一定量的钴元素，有潜在预防肿瘤生长的效果，也是很难从食物中获得的微量元素之一。别看猪血平时做菜在吃，它还被作为一种重要。
传统医学上，猪血能够补血养心，常用语改善头风眩晕的症状，还能用来辅助调理胀气，止血，可改善肢体麻木的现象。很多朋友认为猪血里胆固醇含量高，其实猪血中胆固醇的含量居中，适当食用对人体没有威胁，而且胆固醇分内源性和外源性，外界食物中摄入的胆固醇其实只占总胆固醇一小部分，适当食用猪血其实并不会对高血脂患者（高胆固醇类）造成太大影响。
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猪血里面含有丰富的水分、蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、以及铁等各种微量元素、还含有多种维生素、烟酸。
其他网友回答
1.猪血也叫血豆腐，含有维生素B2、维生素C、铁、磷、钙、蛋白质等营养成分。尤其蛋白质含量比一般猪肉高出很多。猪血具有补血等功效。
2.猪血不要与海带，黄豆等相克的食物同时食用，前者容易便秘，后者容易积食。
3.患有高血压、冠心病等病症的人也应少吃。
