散文精选网网友提问：
竹蛏怎么做好吃？用不用去内脏？
优质回答：
竹蛏是不需要去除内脏的，做法有很多种，但都不算困难，大家多尝试制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作竹蛏的方法，希望对大家有所帮助！
盐焗竹蛏
将竹蛏清洗干净后放入盆中，盆中倒入清水、食盐，放置一两小时，让其吐沙
然后将竹蛏用厨房纸擦干表面的水分
准备一个平底锅，放入八角、花椒、香叶、海盐，小火翻炒
炒至海盐颜色有些发黄后，将擦干水分的竹蛏开口朝下码放在海盐上
盖上锅盖，大火烧一分钟左右关火焖十五分钟即可
葱姜竹蛏
竹蛏清洗干净后放入盐水中浸泡吐沙
生姜切丝，葱切丝备用
锅中倒水，水开后放入食盐、竹蛏，将竹蛏煮开口后捞出控水
起锅烧油，油热后放入生姜丝、葱丝煸炒出香味，炒出香味后放入煮好的竹蛏
放入白砂糖、食盐、料酒，大火翻炒片刻后关火盛出摆盘即可
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
其他网友回答
蛏子的种类有很多的，竹节蛏、蛏子、小蛏子，他们的做法肉质完全不同。那我就拿温州那边的蛏子为例、很多人做蛏子的做法是错误的，直接锅里加水加生姜，这样会吧他蛏子的原味给跑掉了、蛏子本身自带水份是很多的，把每个蛏子用葱捆绑然后在锅中加入生姜料酒去腥，不要加水，直接把蛏子放入锅中，开火烧即可，蛏子有充分的水份出来烧开蛏子嘴开就可以吃了，这样烧出来的蛏子味道鲜美的很。
其他网友回答
“蛏子，我国南北沿海多有分布，以福建、浙江产量最大。味道鲜美，营养丰富，其肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。1.促进食欲蛏子味道鲜美，清爽怡人，吃蛏子能舒缓情绪，解除燥热，释放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用。2.清热解毒蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；蛏子具有清热的作用，夏天食用蛏子可以让人保持清爽。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。3.降胆固醇蛏子还具有降胆固醇的作用，蛏子有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。4.利尿消肿蛏子归胃经和膀胱经，肉质鲜美清爽具有止渴去痰、利尿消肿的作用，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果。5.养阴补虚蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，产后虚损的女性朋友非常适合食用。6.增强免疫蛏子中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，蛏子能改善身体的代谢反应，提高机体免疫力。”
用料主料
竹蛏子12只
粉丝100克
红辣椒20克
蒜50克
香菜10克
辅料
油1勺
料酒0.5匙
糖0.5匙
蚝油1勺
蒜蓉粉丝蒸竹蛏子的做法1.
在超市买到鲜活的竹蛏子好开心
2.
竹蛏子用小刀阔开洗去沙子
3.
竹蛏子肉肉摘去黑边清水洗干净沥干水份放入料酒煨制10分钟左右
4.
竹蛏子壳用小刷子清洗干净沥干水份摆入盘中
5.
粉丝在温水中浸泡10分钟捞出沥干水份剪成小段摆在竹蛏子壳里
6.
竹蛏子肉肉摆在粉丝上面
7.
蒸锅水蒸开放入粉丝竹蛏子大火蒸8分钟
8.
锅中倒入适量油加热放入蒜蓉爆香再放入蚝油和糖
9.
蒜蓉和蚝油完全相融合入味即可
10.
蒸好的粉丝竹蛏子从锅中取出
11.
将蚝油蒜蓉均匀的淋在粉丝竹蛏子上
12.
蒜蓉粉丝蒸竹蛏子就大功告成啦
13.
撒上红辣椒和香菜更佳诱人颜值爆表噢
14.
竹蛏子的营养价值很丰富适合各类人群食用
15.
蒜香微辣的竹蛏子搭配米饭一起吃好吃到爆
16.
竹蛏子的肉肉入口鲜脆嫩爽回味无穷
17.
好丰盛的早餐有没有诱惑到你哦
