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转基因大豆能不能吃？
优质回答：
上海科技报科普问答主持人：主任记者 吴苡婷
转基因大豆可以吃，如果给你一把转基因大豆和一把非转基因大豆，让你去实验室里化验其成分，你会发现两者并没有什么区别，里面都有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素，各种维生素。
转基因大豆和非转基因大豆的区别在哪里呢？因为引入了抗虫基因，转基因大豆不太容易发生病虫害，所以农药用量不大，产量比较大。而非转基因大豆无法抵御病虫害，要定期撒一些农药。目前全世界范围转基因大豆产量已经占到了大豆总产量的80%左右。它们已经进入到了我们的日常生活中，有些成为了动物饲料，有些被炸成了食用油，当然也进入了很多人的餐桌。
对于转基因食品的污蔑是不科学和不道德的，我们需要监控的是转基因科学试验过程中的规范问题，而不是去抨击转基因本身。世界上那么多科学家都认为转基因无害，而一些不懂科学的人却跳出来指责转基因产业，来抬高自己的知名度，把自己装扮为英雄。老百姓应该提高对伪科学知识的鉴别能力，而不是盲信盲从。
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客观公正的讲，转基因大豆可以吃，但是一般人吃不到，我们只能吃到以它为原料压榨来的转基因大豆油以及其他制品。
实事求是的讲，不管一些人承认与否，每一个国人都无法避免食用转基因大豆制品。如果你留心的话，你就会发现，我们的周边充斥着大量的转基因大豆油以及转基因大豆油制作的各种食品，转基因大豆制品已经完全融入到几乎所有人的生活中，躲都躲不掉。
那么，转基因大豆在我国的消费量有多么大呢？它对中国人的饮食的影响又有多么深刻呢？下面，我就带着大家来感受一下。
中国，世界转基因消费第一大国。
是的，你没有看错，我国现在是世界上最大的转基因消费国，几乎消费了世界上一半左右的转基因大豆，每年我国的转基因大豆进口量占据了全世界转基因大豆国际贸易总量的绝大多数份额，说一句中国买光了世界上的转基因大豆恐怕都不为过。
2017年，我国转基因大豆进口量超过了9500万吨，其中从巴西进口量超过了5000万吨，从美国进口量超过了3000万吨。而我国的国产非转基因大豆产量只有1500万吨不到。
转基因大豆都用来做什么？
我国去年的大豆消费量达到了1.1亿吨左右，其中留给国产大豆的份额也就是1450万吨，而转基因大豆占据了9650万吨。
根据国家粮油信息中心发布的统计数据，前者大多被用来做豆腐等大豆蛋白制品，而后者则几乎全部被用作了压榨，所以，目前我国大豆油脂市场中的转基因大豆油供应所占比例超过了百分之95，而它在我国植物性油脂中的消费量也超过了一半。
中国人每年吃的植物油脂中，一半以上都有转基因大豆油的身影，你说它能不能吃？
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当然能吃。
据相关数据报道，2016年全球转基因大豆产量占全部大豆产量的78%。不要以为你吃的豆制品不是转基因的，也不要以为是中国人吃掉全球78%的大豆。
转基因能不能吃，争议很大。持转基因安全的来自主流科学界，截止到2018年6月，诺贝尔奖得主133人签名挺转基因，其中生理学医学奖获得者47人，这是史无前例的对某专享技术支持的科学界声援活动，不要说这些科学家都被收买了。没有一个宗教、一个国家，或者一个组织能够同时收买这么多世界顶级的科学家。反转的来自媒体人、主持人、大众等等，不一一诉说。对于一个科学问题，我们大众是相信顶级的科学家、科学共同体，还是相信那些买菜的大妈、有表演欲的支持人呢？
很多人说，有一点点风险，都不应该吃。这观点也对。但是，这个世界本身就不存在完全安全的食物。先不要说盐、糖、脂肪对健康的伤害，很多蔬菜水果本身都带有一些保护自己的毒素。你吃不吃？不用转基因，就要大量用农药，农药的残留哪个危害大？不用转基因，就要用其他方式增长，这些危害和转基因相比哪个大？所以，决策是取舍，而不是拒绝食物。
不恰当的比方，就像你上街，你有亿万分之一的概率被天上掉馅饼砸死，也有万分之一的概率被汽车撞死。你是应该天天嚷嚷要政府投入巨资去监控天上的馅饼，还是关注交通安全呢？
