散文精选网网友提问：
做蛋糕一定要用蛋糕油吗？
优质回答：
蛋糕不一定非要用蛋糕油，也可以用鸡蛋，把蛋清打发，用压力锅一样可以做蛋糕的哟！大家不妨尝试一下，我个人认为这种做法很简单，很方便，易于操作，吃起来也不错！另外，也可以用牛奶加色拉油和白糖，做干净的盆里放入55克牛奶，50克色拉油，20克白糖，加热至沸腾立刻离火，搅拌均匀即可！
其他网友回答
你好，我是阳阳小厨的美食记。首先要说明一点的是，做蛋糕没有专门的蛋糕油。
一般做蛋糕会用到无味的植物油，比如玉米油，色拉油。多见于戚风蛋糕，吃起来比较轻盈的蛋糕。还有会用到黄油的，多用于海绵类蛋糕。黄油做的蛋糕，香味更浓。对于做海绵类蛋糕，黄油也是需要融化成液态来使用的。
除了海绵蛋糕外，还有一些有风味的蛋糕也会用到黄油，比如轻/重芝士蛋糕。
那做蛋糕是否必须要用油呢？答案是“不是必须”，因为我们以前吃过的一种老式蛋糕，就是不加一滴油的，不仅不加油，连水都没加。这样的蛋糕比较干，但是因为只有鸡蛋，所以蛋香味更浓。
制作不同的蛋糕用不同的油，甚至有的不需要油。但是有一个原则就是，植物油方面，尽量不要选择，菜籽油，香油，花生油等味道浓郁的油，首选色拉油，玉米油，黄油。
所以家庭制作蛋糕，没有专门的蛋糕油，无添加，吃起来也更加的健康。
关于蛋糕的用油，就分享到这里了，如果喜欢我的分享，请关注我，查看我的文章，有很多蛋糕的制作。
