散文精选网网友提问：
做孜然牛肉放什么配料好？
优质回答：
做孜然牛肉时您不妨照着娟子这样做，特别好吃，快动起手来试试吧；
牛肉、孜然面、辣椒面、酱油、盐、料酒、姜粉、白芝麻
1；先将牛肉洗净去筋切成块，放容器中加酱油、盐、料酒、姜粉拌匀，盖上保鲜膜腌制一晚
2；锅中倒油烧热放入腌好的牛肉炒至变色盛出
3；锅中的油继续加热再倒入牛肉大火爆炒至金黄
4；撒上孜然面辣椒面和白芝麻翻炒均匀即可出锅
您觉得娟子这样做的孜然牛肉如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
其他网友回答
孜然牛肉是大西北饭店里最常见的一道菜，这道菜的制作简单，营养丰富。牛肉是这道菜的主要原料，要说搭配什么辅料一起炒比较好，那圆葱应该是最合适的配料了。圆葱既能去除牛肉的膻味，又能给牛肉增鲜 ，再加入一点红辣椒就更完美了。
孜然牛肉的做法多种多样，这里我就不一一介绍了。下面我就说一下做好孜然牛肉要注意的几点烹饪小窍门，具体烹饪技巧如下:
窍门1、牛肉不管切丝还是切片，都要横刀去切，也就是我们常说的，顺着牛肉的文理方向，顶刀切。这样做出的牛肉比较嫩，否则做出的牛肉比较柴，而且还不容易入味。
窍门2、切好的牛肉要提前进行腌制上浆，这样做出的牛肉更鲜嫩爽滑。要想牛肉更嫩，可以放一点小苏打水，反复抓匀，这样也是为了让牛肉更嫩。
窍门3、上好浆的牛肉要放入3成热的油温里滑熟，油温千万不要高了。牛肉变色就要马上捞出，否则时间长了，牛肉容易变老。
只要掌握了上面的小窍门，不管用什么方法都能做出好吃的孜然牛肉来。更多精彩美食请大家多多关注和点赞，每天一道家常菜，自己在家做好吃的！
