散文精选网网友提问：
长豇豆怎样炒爽脆好吃？
优质回答：
长豇豆要想炒得爽脆要注竞以下几点：
1.将长豇豆去头去尾去虫眼，掐成段，清洗干净
2.锅里烧水，放少许盐，水开下入豇豆焯水，焯至断生捞出
3.起锅放少许油，放入蒜末爆香，然后放入豇豆开始调味，盐，味精适量，爆炒均匀后出锅装盘
5.注意焯水和爆炒时间不宜过长，否则不爽脆
其他网友回答
长豇豆，在众多蔬菜中，自身并不是很出味，那么就要将有味的食材和它搭配在一起，才能提升长豇豆的味道。杏鲍菇，营养丰富，能提高人体的免疫力，本身也是鲜味食材，借其鲜味，助长豇豆一臂之力，也能美味共享。
其他网友回答
民以食为天，中华民族是一个讲究吃的民族，千百年来对美食的追求形成了中国独有的吃文化。不管什么时候，吃什么好？怎么吃健康？吃哪些好吃又不长胖？哪些是营养丰富味道又好吃的？这些总是我们关心的问题。 吃在中国，早成为一种风情，一种文化，一种经久不衰的时尚。在为家人准备饭菜的过程中，都是对家人满满的爱意。
这个菜是在湘菜馆吃过后回家自已弄的，卜豆角，是极具湖南地区风味一道家常下饭菜。嚼之有劲，品之有味！只有在那种地方特色的馆中才能吃到，我也是无意中吃到这个菜的。
把新鲜豆角用开水烫过后，太阳下晒二天，不要晒太干，然后抹盐密封保存，可以存很长一段时间。
材料：卜豆角，五花肉，青红辣椒，姜蒜葱。卜豆角洗净，五花肉洗净切片，青红辣椒切成块。
锅内加少许油，加入五花肉炒出油，加入姜蒜葱炒出香味。加入料酒，生抽，蚝油，让五花肉入味。再倒入卜豆角炒匀。
加入切好的辣椒炒匀，不用放盐，卜豆角本身有咸味。
非常开味下饭，豆角有点淡淡的酸味，又不同于酸豆角的味，吃起来脆脆的，有嚼劲，口感特别好，配着五花肉一起炒，是一道特别受欢迎的家常菜。
其他网友回答
1豆角洗干净摘成小段。开火把锅烧热，然后倒进适量花生油烧热，再放进豆角。
2猛火翻炒3分钟，在豆角表面撒进清水，中火慢炒5分钟，加水进去慢炒是为了让豆角更好地熟透。
3加入适量食盐、味精，猛火炒6分钟就可以上锅了，一碟嫩绿脆口的豆角就做好啦。
其他网友回答
尽量在油温高时下锅，稍微翻炒几下沿锅内壁注入少许开水，盐出锅时最后放，掌握好以上几点，应该能达到爽脆的效果！当然，缸豆不能切的太长了啊[呲牙]
