散文精选网网友提问：
绿豆西米粽子的做法？
优质回答：
你好，我是热爱美食的肉吧崽，很高兴回答你的问题
临近端午节，又到吃粽子的时候了，随着时间的推移，现在人们对粽子的食材也不只局限于糯米，还可以用小米、西米。口味也越来越多，糯肉粽、豆沙粽、红枣粽、绿豆粽。下面我为大家分享一下绿豆西米粽子的做法，仅供参考
【食材】
西米500克、砂糖150克 、无皮绿豆150克 、粽叶若干
【制作过程】
1、粽叶用开水烫一下，然后放一边晾干。
2、西米放开水烫一下捞起，加入白砂糖，拌均匀。西米可以用白西米和绿西米，白西米会有一种清香，个人比较喜欢白西米
3、无皮绿豆先煮一下，晾干水放入白砂糖拌均匀。（个人来说觉得无皮绿豆比较容易煮也比较清香，当然用其他豆类都是可以的）
4、根据自己包粽子的方法包紧，以免西米露出
5、水没过粽子，煮大概一个钟就可以吃了。热吃比较清香，冷吃口感比较好
结语:
每逢端午是家人团聚一起热闹的时候，这个端午，小伙伴们可以尝试着跟家人一起包粽子，把长辈的手艺，把这个和亲人紧密相连的食物传统继续下去。
其他网友回答
大家好，我是肉妈厨房，很高兴回答这个问题！
马上就端午节了，练习一下包粽子，这回包的是西米的，方便快捷，这次用红豆和绿豆包粽子，西米很Q弹，虽说没有糯米的香，但是口感不错，蘸糖吃味道也很赞。
西米可降火而且卖相不错，爽口弹牙，口感好！
食材:西米、绿豆、红豆、粽叶、砂糖、绳子（或马莲专门绑粽子的一种植物）
做法:
第一步:将粽叶在锅里用开水烫软，包粽子时不那么容易断裂
第二步:红豆绿豆提前泡5小时
第三步:西米过一下水用盆装起来备用
第四步:把粽叶折成圆锥形，用勺子分别把西米、绿豆、红豆放进去。包粽子的手法有很多种，只要用叶子把米包上，用绳子绑紧不漏就行，我包的是圆锥形的
第五步:放砂糖，最后再把西米盖面
第六步:粽叶顺方向包好，绑紧
第七步:锅装水烧开，放入粽子煮4个小时，关火再焖一焖，直到西米没有小白点，全都变得透明就熟了，这里的水一定要没过粽子，随时要看看锅里还有没有水
