散文精选网网友提问：
日本豆腐是什么菜？怎么做的有什么特别之处？
优质回答：
日本豆腐虽然名叫豆腐，却不是真豆腐，因为他成分里没有豆类，鸡蛋含量高。
日本豆腐之所以如此受欢迎，被广泛使用，因为其口感细滑，蛋白质高，易烹饪，不管用来做汤，煎炒或烧都非常美味，用的最多的要属火锅店，日本豆腐用来烫牛油火锅可是非常好吃的，女生最爱这种吃法。
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日本豆腐，又称蛋玉晶，起源于日本，传播于东南亚地区， 1995年从马来西亚引进中国。起初，日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现，由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点，迎合了中国百姓的饮食习惯，从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。
自制日本豆腐的用料
淡豆浆 450ml 、 鸡蛋 3个 、 盐 5g
自制日本豆腐的做法5个步骤搞定比较简单
1/5
备好料
2/5
盐放入鸡蛋打匀后过筛
3/5
加入淡豆浆拌匀
4/5
中火蒸8分钟
5/5
出锅
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日本豆腐，都不是黄豆做的，他包装的标签是什么植物蛋白的，日本豆腐不好吃没味，基本上不买来吃。
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日本豆腐似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等可以红烧也可以煎炒
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用料
鸡蛋
相克宜搭
1个
日本豆腐
1个
水
2个蛋壳2倍水
生抽
1勺
油
5克
葱花
1: 鸡蛋打散，葱切碎，豆腐备用
2:在蛋液中加入2倍的水拌匀
3:豆腐切厚片，蛋液过滤入碗中
4:电蒸锅做水烧开，不用保鲜膜入锅蒸12-15分左右
5:取出撒葱花，浇上生抽和油
6:根据鸡蛋大小和碗的深浅掌握时间，中途用筷子试一下是否熟透
7根据自己口味也可以放香油
