散文精选网网友提问：
在家可以做什么美食？
优质回答：
我是一个当了很多年的厨师，今天我就分享一些我录过视频的菜，顺便介绍下图文，更详细的可以到头条上关注三德子美食查看视频！
首先当然是酸菜鱼，我就是一个酸菜鱼厨师：
材料：选择一条草鱼（或者鳙鱼也叫花鲢），重庆（或者四川）产的酸菜，泡小米辣，老姜，大葱，大蒜，调料：味精，胡椒粉，花椒，白芝麻，干辣椒，盐，料酒，鸡蛋（只要一只鸡蛋的鸡蛋清）
1、鱼杀好，片成鱼片（这个一般卖鱼的老板都会），老板要是也不会就去我头条号看视频了
2、酸菜切成细条，大葱切段，姜切丝，干辣椒切段，蒜拍蒜末，小米辣泡椒切碎（切碎才能出味儿）
3、先码一下鱼骨头，盐（3斤鱼下一勺盐调料勺），料酒拌匀。鱼片加盐（一斤半一勺），少许胡椒粉，料酒，鸡蛋清先抓均匀，然后下芡粉码上芡！
4、锅里下油炒酸菜（三斤鱼配7两酸菜把，其实我加更多，不过不会控制的少加点儿容易咸），把酸菜炒干（不是炒焦，表面金黄），然后下姜葱炒干（材料炒干煮起来才出味）
5、然后下鱼骨头稍微煎至两面金黄，然后加开水，大火把汤熬白。
6、这个时候把小米辣的水儿和白醋5:1的比例，再加两颗冰糖7、现在把蒜沫儿，和适量野山椒水，适量味精，白胡椒粉加进去，再煮一分钟，然后把骨头和酸菜全部捞出来垫盆底。
8、开小火下鱼片，然后开大火，鱼片煮到断生（七成熟，鱼片刚好全部变白再等20秒），把鱼片和汤都倒进盆里，然后撒上葱花！
9、锅里下油烧热，把白芝麻，干辣椒段和花椒下进锅里炒至辣椒变色，然后淋到鱼片上
（这一步很关键，激一下鱼片才能刚好熟，我看网上所以得教程都没这一步，绝对全网独家！）这样煮出来的鱼片，吃起来滋润，鱼片Q弹却又很嫩，用筷子夹起来随便抖都不会断，我视频里面有演示~
觉得能帮助到您可以动动小手帮我点个赞，有不同意见也可以在视频下方留言，谢谢支持！还有很多菜在我头条号都有视频，大家有空可以查看下，几分钟就学会了！
其他网友回答
很多像我一样的上班族宝妈，想让孩子吃的健康，但又没有时间来做，今天我来分享一份简单美食锅贴饺子，在家就能做的哦
1、先调馅（豆角用开水烫熟，鸡蛋煎好后一起切碎，放点香油、味极鲜再撒点熟芝麻一起拌匀备用）
2、用大号的馄饨皮包好，包的时候馄饨的四个边沾点水，这样粘性好
3、锅烧热，倒一点点油，中小火煎至两面金黄就可以出锅了，外焦里嫩，孩子超喜欢吃啦
其他网友回答
很高兴能回答这个问答，可能有些人平时工作忙，回家后不想做饭，点外卖或者去小餐馆随便吃一点，但是天天吃外面的饭，对身体是不太好的，我们只看到了摆在我们面前的成品，具体他们是怎么做出来的，我想是不敢深究的。所以为了自己的身体，我们还是应该多在家做饭，下面我就介绍一种简单易做得美食——蛋炒饭
【所需材料】剩下的大米饭、西红柿、黄瓜、火腿、鸡蛋、胡萝卜、葱花、盐
【具体做法】
1.将一个鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀
2.将西红柿、黄瓜、火腿、胡萝卜切成小丁备用
3.将鸡蛋打入小碗里，搅拌均匀
4.锅里放油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋，煎熟炒碎后盛出
5.锅里放小许油，油热放入葱花，爆香后加入切好的菜丁，不断翻炒
6.将搅拌好的米饭倒入锅里，然后翻炒几下
7.加入炒好的鸡蛋，再放小许盐，翻炒后出锅盛盘
香喷喷的蛋炒饭就做成了
【小贴士】
1.如果家里没有蒸大米饭，可以去快餐店买一盒
2.打入鸡蛋后的大米，吃起来会更软
3.炒鸡蛋时要把鸡蛋炒碎
4.如果喜欢其他的菜品，也是可以加入的，如蘑菇、豌豆、虾仁等
以上就是我给大家介绍的简单美味的蛋炒饭，希望大家喜欢，多在家下厨，吃得健康，吃得美味！谢谢大家！
其他网友回答
在家可以做的美食有很多很多，本人比较爱吃肉，如果让我在家不考虑成本的情况下做美食，我会选择红烧排骨。
首先准备两斤上好的排骨，选择排骨时不要选择靠近脖子的排骨，因为那边的排骨口感不佳。
将排骨切成5～6厘米的小段，一般情况下，买的时候就让商家处理好了，咱们家里一般很少配专门剁骨头的刀，普通的刀，剁完以后基本就不能用了。
将排骨冷水下锅，加入葱姜以及少量的料酒，水开漂去浮沫，将排骨捞出清洗干净，控干水分备用。
锅中加油，油热放入适量的冰糖，小火熬至枣红色，下入准备好的排骨，给排骨均匀上色，完成后加入适量的水，水开放入调料盒，调料盒一般有八角桂皮香叶等香料，加入适量的盐、蚝油以及生抽提味。
转至小火炖30分钟加入煮好的鸡蛋，在鸡蛋上改花刀，再炖20分钟，就可以出锅了。
这样炖出来的排骨色香味俱全，配上米饭吃，实在是太爽了。
其他网友回答
因为我很爱吃火锅，但一个人的时候没法吃，所以会研究怎么做麻辣烫好吃，对我来说麻辣烫就是一个人的火锅。经过我多次尝试，目前最好吃的做法就是这样，感觉不比外面的杨国福啊张亮啊味道差，主要是简单好做！分享给大家！
