散文精选网网友提问：
地瓜和土豆属于粮食类还是属于蔬菜类？为什么？
优质回答：
地瓜(红薯)土豆是否属于蔬菜，这个问题要看是在什么地方。城市里肯定是把土豆地瓜作蔬菜食用，但偶尔也有当作粮食主餐的，尤其是地瓜。
在地瓜土豆主产区，当作粮食主餐的比例会高很多。最近看到一则文章，专家号召，全国应把土豆当作主食，但受到众多网友的质疑。我在大巴山插队的那些年，当地人把土豆当主食的时间长达四、五个月。因为高海拔山区主产就只有玉米和士豆及少量杂粮，别无选择。
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地瓜属于蔬菜，它的产量很高，但是它的栽种很麻烦，所以就不那么大面集的种植，同时，它也是属于粮食，是我国五谷杂粮中的一种。土豆属于蔬菜也属于粮食，因为土豆的淀粉含量高，可以加工农富产品，它可以在馒头，面包里添加35%的比例，是符合我国人们对天然食品的追求。它作为蔬菜也很好吃，人们常常用它切成土豆丝炒菜。
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地瓜和土豆既可做为蔬菜也可做为粮食，但国家在统计粮食产量时，把二者是做为粮食统计的，也就是说每年国家统计局发布的当年粮食产量，是包含了地瓜（红薯）和土豆的产量。只是把地瓜土豆折算成粮食产量统计，一般是5斤土豆折成一斤粮食。
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很高兴回答你的问题，土豆是蔬菜也属于粮食
目前马铃薯生产配套栽培技术日趋成熟，集成了以农机为载体的双垄、覆膜、滴灌、水肥一体化等关键技术，并成功开发了马铃薯全粉占比35%以上的馒头、面条、米粉等主食产品和面包等休闲食品。此外，马铃薯脂肪含量低，蛋白质品质高，热量比小麦、水稻低，符合当前我国居民膳食多元、饮食健康的追求。这些因素都将为马铃薯成为我国主粮产品奠定物质和社会基础。
推进马铃薯成为我国主粮产品对保障国家粮食安全意义重大。到2020年我国粮食需求增量将达到1000亿斤以上，但受耕地资源的约束和种植效益的影响，小麦、水稻等口粮品种继续增产的空间变小、难度加大。而马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，种植起来更为容易，属于“省水、省肥、省药、省劲儿”的“四省”作物。
而红薯，虽然产量高，但是种的时候却费时费力。种红薯的时候，首先需要留种，然后剪块，最后是扦插，这都需要人工和时间。
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地瓜和土豆属于粮食
