散文精选网网友提问：
西葫芦水饺怎么做好吃？
优质回答：
包饺子对于大多数南方人来说不是件容易事儿，但对于我北方人来说真是易如反掌。从小吃到大，看着妈妈包，不会也会了。虽然我的饺子有点丑，但是我的速度极快，从放馅，到挤，3秒钟一个不夸张。”
用料
主料
羊肉馅800克
西葫芦2个
面粉适量
辅料
香葱4根
酱油少许
蚝油1小勺
盐适量
清水适量
羊肉西葫芦饺子的做法
1.
先用面粉和凉水揉一块面，揉略微光滑后，盖上盖子饧20分钟左右再揉一遍就非常光滑滋润；
2.
新鲜羊肉绞成肉馅，不怕累的话可以用刀剁；按自己喜欢的来吧；
3.
西葫芦两个，香葱数棵；西葫芦有地方又叫小瓜、角瓜等等，名字只是个称呼，看图有真相呵；香葱可以用小葱或者大葱代替；
4.
香葱切末入肉馅中，加入适量酱油、蚝油、盐，少许清水；水不要多，因为瓜会出汁；
5.
搅拌均匀，让肉馅充分吸收味道；
6.
西葫芦用擦丝器擦细丝，尽可能横着擦，这样就不会太长，如果太长，可以用刀在盆里左右切几刀；
7.
西葫芦丝直接入肉馅中，拌匀；西葫芦极易出汤，所以在前面调肉馅时要少放水；
8.
饧好的面团放在案板上揉一揉，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的小圆皮；
9.
取适量馅放在圆皮上；
10.
用自己的手法或包或挤成饺子；
11.
全部饺子包好啦！可以在快包完的时候烧一锅水，这样就能节省时间很快吃上羊肉西葫芦饺子喽！
羊肉西葫芦饺子成品图
烹饪技巧
1.羊肉选择后腿肉会很嫩，肉中有一点点肥肉很香，如果太瘦可以加点植物油增加油润感；2.调味料不要种类太多，那样会盖住羊肉本身的香味。
其他网友回答
1，首先我们需要准备一个西葫芦，两个鸡蛋，适量小葱，盐，鸡精，蚝油，香油。
2，和好面后醒上半个小时，开始准备材料，把西葫芦擦成丝后放入盐淹几分钟，这个时候我们可以把鸡蛋炒熟盛出，淹好的西葫芦会出水，倒掉水后挤干水分。
3，现在开始调馅，西葫芦鸡蛋葱花少许，放入准备好的调料，顺着一个方向搅拌均匀即可。
4，醒好的面揉均匀，分剂子擀皮，就可以开始包饺子了。
西葫芦鸡蛋素水饺，美味又营养，味道很不错。
