散文精选网网友提问：
新疆哪里的大盘鸡最为正宗？
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新疆大盘鸡是清真食品里十分受欢迎的一个品种。大盘鸡顾名思义，用大茶盘装着鸡块而得名。现在我们知道的“标准版大盘鸡”，鸡块、土豆、裤带面几样必不可少。可是，你知道吗？大盘鸡的前身其实是四川辣子鸡。
大盘鸡最初是在辣子鸡基础上创新的佳肴。塔克拉玛干沙漠的开发使得很多外来的司机过境，人们风餐露宿，辣子鸡吃得最香，也最实在。后来，厨师们有了新的思考，在烹制辣子鸡的基础上，加上西北菜里的主角土豆，然后再放入陕西蓝田粗粗的裤带面。连汤带面，又有肉，好吃又管饱，自然深受司机、游客和当地居民的欢迎。
大盘鸡以新疆沙湾县、柴窝堡、乌鲁木齐血站等地最为有名。但是大盘鸡的发源地一直在沙湾和柴窝堡两个地方纠缠不定。
柴窝堡湖风景秀丽，闻名遐迩，交通便利之后，游人如织。大量的游客也吸引了前来开餐馆做生意的厨师们。现在的柴窝堡还有著名的辣子鸡一条街，如果你去新疆，不妨去那里尝尝大盘鸡。
沙湾县注册了第一个大盘鸡的商标，在沙湾人的眼里，创始人是“满朋阁”的老板李士林。他烧得一手好鸡，生意火爆，大盘鸡的名声也渐渐传开。
大盘鸡的发展速度惊人，不仅风靡新疆，而且已经成为国内颇有声誉的新疆特色菜。在新疆，大盘鸡能从牛羊肉的包围中突出重围，经典之处可见一斑。大盘鸡还带动了“大盘”菜的发展，大盘鱼、大盘羊肚等特色菜也渐渐流传开来。
你吃过大盘鸡吗？你觉得哪里的大盘鸡好吃呢？
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
其他网友回答
新疆的人或者是在新疆生活和学习过的专业厨师，用新疆的鸡和新疆的料，炒出来的大盘鸡新疆人和全国人民大都喜欢吃的，才正宗！！！
其他网友回答
最早，血站大盘鸡，柴窝堡辣子鸡，沙湾大盘鸡，血站在90年代初，有几家店，那会是整只大土鸡，爆辣爆炒，土豆不是高压锅，是炖出来，下皮带面，口味确实不错！但是后来竞争压力大，改肉鸡，鸡也事先煮的半熟，（加快上菜速度）味道就差远了！
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大盘鸡和辣子鸡是两码事儿！
其他网友回答
除了农民家自己养的鸡，再没有正宗的！！！
