散文精选网网友提问：
你吃过最好吃的饺子是什么馅的？
优质回答：
韭菜鸡蛋太大众，只要一提饺子都能想到。
我做的这个味道不一般，比韭菜鸡蛋还要香，不相信可以试试！
饺子好不好吃关键在馅上，饺子馅种类很多，最香的要数鲜虾馅了。
鲜虾、猪肉和玉米的搭配营养价值更高，而且味道鲜美清香，我家经常吃！
今天教大家做玉米鲜虾馅的饺子！
【用料】
饺子馅：鲜虾1斤，猪肉1斤，熟玉米一根，葱姜适量，十三香，鸡精，生抽，盐，适量玉米油
饺子面：普通面粉适量，蛋清1个，清水适量
【做法】
1、准备好饺子馅的用料。将洗干净的猪肉剁碎，虾洗净后去头去皮去虾线切成丁，拨好玉米粒。
2、葱姜洗净切末。
3、锅里放适量玉米油，放入猪肉馅、虾仁和玉米粒，加入葱姜末，十三香，鸡精，生抽，盐顺时针方向搅拌，搅拌到起筋。
4、饺子馅就准备好了，放好备用，现在开始和面。
5、和面就简单了，这里告诉大家一个小窍门，面里加适量蛋清，这样和出来的面更有弹性，更劲道好吃。
6、和好的面要醒一会。醒好后就开包了。
7、揉面，分小剂子，擀皮，包制，煮饺子就不多说了，相信大家都会的。
其他网友回答
俗话说：好吃不过饺子”，按照中国的传统风俗，每逢春节或者重要的日子，家家户户都要包饺子吃，特别是在北方，平时吃饺子的也大有人在。而说到饺子馅，就更是五花八门了，常见的素馅、肉馅、三鲜馅，无不是各有风味，想必各家也都有各家的高招，但自家饺子再好吃，却依然想看看别人家饺子都是什么馅，毕竟饺子的诱惑是难以抵挡的。我们倒不妨来看看民国时期美食大家笔下的饺子馅是什么样的。
记得梁实秋先生在《雅舍谈吃》一书里专门谈过各式各样的饺子，他记忆中最深刻的两次吃饺子的经历，一次是在青岛吃到的以黄鱼和韭黄为馅的汤水饺，个头极小，却很是精致，两者搭配起来相得益彰，既有黄鱼的鲜，又有韭黄的冲，另外饺子汤也是醇厚的鸡汤，汤中还星星点点散布着鸡油，在一众人酒足饭饱之后，还是被吃的一个不剩。
唐鲁孙先生最中意的饺子馅则是以荤素而分，荤馅又以冬笋肉末为最好，切的细细的冬笋和肉末同炒为馅，唐老说“此为冬令饺子中妙品”。想来冬笋本身就有鲜味，又能吸附肉的油脂，上锅一炒，香气更重，做馅自然是再好吃不过了。而素馅饺子就是用菠菜、小白菜和摊好的鸡蛋，佐以少许剁碎的金钩虾米和时鲜的韭菜胡萝卜配色提味。青菜的菜鲜和鸡蛋的蛋香已属绝配，再用虾米的河鲜来提味，韭菜胡萝卜还可以把上述食材的味道发挥到极致，这也算是把素馅的清鲜感做到头了。
其他网友回答
我爱吃饺子，不是水煮的，而是用油煎的，南方人吃饺子和北方人不同，煎着吃的比煮的香，我喜欢那种在锅里边煎边益出来的香味，饺子里带着焦黄，脆脆的，一口一个，好吃的不想停下来
饺子好吃的秘诀在于馅料，而南方的馅料品种很多，但是大部分会取材于季节，而我最喜欢的是春天里的荠菜和笋，搭着五花肉剁成饺子馅，那叫一个香啊~
荠菜和笋，是南方春季里的鲜物，用南方的馅料，北方的手艺，结合起来做饺子，简直就是完美~
这样做：
用料：野生荠菜一把猪后腿肉250克笋一颗饺子皮若干生抽，黄酒，盐适量做法：后腿肉洗净后剁成肉糜状剁好的肉馅放入大碗中加入黄酒，生抽，盐先腌制一刻钟左右笋切成细末状荠菜切成细碎末状大碗中放入荠菜末和笋末接着放入刚刚腌制入味的肉末
搅拌均匀后制成荠菜肉馅取一张饺子皮兜一勺馅放入饺子皮当中两面对着后用手压花（绳索状）依次包完后即可
平底锅放油
排入包好的饺子
中小火煎熟，两面焦黄状为佳
这是我们南方人最爱的饺子馅，你也可以试试哦~
我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
其他网友回答
谢谢邀请，我爱吃猪肉白菜馅的饺子，做法如下：猪肉剁碎，加入植物油，酱油，蚝油，十三香，盐，葱花，鸡精，本人不喜欢吃姜没有放姜，如果觉的肉馅干可以加一点清水，搅拌均匀。白菜剁碎，剁白菜时加入适量精盐，让白菜出水，剁好用手挤出多余水份。白菜放入猪肉馅里搅拌均匀加了点香菜这是提前和好的面醒10分就可以，和面时加入一调料勺盐，一个鸡蛋，煮饺子不易破，饺子出锅以后不会粘连面团搓成长条，揪成小荠子，用手压扁，用擀面柱擀成饺子皮，包饺子水开饺子下锅，把饺子用漏勺把饺子搅动几下防止饺子粘锅，盖上盖，锅开加入凉水，开锅两次，饺子都飘起来时饺子就好了出锅装盘好香的东北大馅饺子开吃吧，蘸料我用的蒜末辣椒油和海鲜酱油调的欢迎喜欢我的朋友关注我，转发收藏评论点赞，感谢阅读谢谢！
