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农村老话“出门看天色，炒菜看火色”是什么意思？有道理吗？
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谢谢今日头条邀请！
“出门看天色，炒菜看火色”是多年来，劳动人民在实践中，得出的经验总结，这两句话浅显易懂，却内涵了一些很深的道理。
“出门看天色”，以前出远门，基本是骑马或步行，路况又大不如现在，速度慢，受天气状况的影很大，人们往往根据天气的好坏，决定是否出行，“晴带伞，饱带餐，有备无患”，“未黑先投宿，鸡鸣早看天”，这些谚语讲的，都是当时人们出行时，看“天色”的重要性。“炒菜看火色”，说的是菜炒的好坏，关键在火候，火候与菜的色香味形有直接关系。
这两句话的意义引申到日常工作和生活中，就是指无论做什么工作，都要具体问题作具体分析，还要掌握一定的度，不能盲目地干，以求取得事半功倍的效果。
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农村老话“出门看天色，炒菜看火色”是什么意思？有道理吗？
“出门看天色，炒菜看火色”，这是基本的生活常识，一说谁都明白，不用问也是有道理的。
出门看天色。
一是看天气好坏。过去的人没有天气预报，只能靠观天色来判断天气好坏。要出远门的时候，肯定要先观察一下天色，看看短时间内会不会下雨，尽量避开天气不好的时候出门。古人们积累了不少靠观天色知天气的谚语，如：“天黄有雨，人黄有病。”“朝红不出门，暮红行千里。”“早起红霞雨连连，晚起红霞火烧天。”“早霞雨淋淋，晚霞晒死人。”《诗经·小雅》曰：“上天同云，雨雪雰雰。”意思是说，下雪的云，在天空中是均匀一色的。北宋苏轼“满座顽云拨不开……浙东飞雨过江来”，顽云就是指聚集浓密、含雨量丰富的积雨云。唐代李肇《国史补》“暴风之候，有炮车云”，意思是说像炮车形状的云形成时，就是强对流天气的积雨云了。古人们就依靠这些经验，从观看天色来判断天气的好坏，以此决定是否适合出远门。
二看天色早晚。我们在话本小说里经常会见到“见天色尚早”或“天色已晚”这样的句子。古人们没有时钟，判断时间只能观看天色。根据太阳的方向及亮度以及霞光等来判断时间，以此来决定适合不适合出远门。因为出远门耗时太多，又多有不熟悉的地方，不适合走夜路，所以天色已晚的时候一般不出门。
炒菜看火色。
我们知道，烹饪上最讲究的就是菜的火候，火候又决定着菜的色泽，而色香味在菜肴的诸要素中排在第一。也就是说，做一个菜，首先要外观上好看，有好的色泽，才能让人有好的食欲。而火色，不仅仅决定着菜肴的颜色，还决定着菜肴是脆是烂，什么样的菜要用什么样的火候，该大火爆炒的，绝不能慢火细熬。所以，看火色对于炒菜来说，是至关重要的。
其实这句老话，用浅显的语言表达了生活中的常识，又用这常识性的语言，告诫人们在为人外事时，要善于把握，要明白分寸，知道进退。
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出门看天色，炒菜看火色。一句很有深意的老话，包含了很深的人生哲学。
出门看天色，虽然是个简单的道理，做起来难。什么是天色，就是早晨和晚间，是否晴阴雨雪。你出门要带什么样的工具，和你要面临事情是一样的。和什么样的人交往，就要用相对的方式。不同的事，要用不同的方法。
炒菜看火色，不如说炒菜看火候。为什么这么说呢，火候小了菜生，火候过了，菜煳。人生也是如此，怎么把握，看自己的功力。不断的学习，不断努力。
其实，这句老话中还有很多玄机，不用一一点破，自己理解的才是你所需要的。
谢谢邀请。
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在以前没有电视的时候，农村是不知道天气预报的，可以说看天气全都凭经验的，每次出门前都是要看天色的。而炒菜的话就要看火色，因为可以从火色之中看到火还旺不旺，温度够不够的。
农村老话“出门看天色，炒菜看火色”是什么意思？有道理吗？
这句农村老话的意思其实很好理解，说的就是农民每次出门都会看天色，那是因为农民都有一定的看天气能力，毕竟农民都是看天吃饭的，必须要掌握一些天气预报的能力。
比如说看到天色不对要下雨，那就会备好伞，或者直接就要跑去收割农作物了。可以说农民天亮就懂得看天色出门的，知道是雨天就会干雨天能干的活，如果是天气好的话，就会下地干活了。这是农民长期在农村工作学会的技能了，有时候可比天气预报管用的。只不过现在的农民由于有了天气预报，这类技能都已经退化了，也只还有一些老农民才会看天色了。
而炒菜看火色，说的就是看火候，要知道炒菜很讲究火候的，温度不够的话炒出来的菜也是受影响的。所以一些老厨师都懂得看火色，知道什么样的颜色代表着多高的温度，通过观察火色就可以炒出很好吃的菜了。
其实整句话就是告诉着我们做什么事都是有窍门的，比如说务农的话出门就要懂得看天色，而想学会炒菜就要懂得看火色，那样才可以学到门道。
懂得事物的特点，抓住主要矛盾，那才可以干到事情。如果出门不看天色没有备伞，炒菜没看火色，直接将菜品报废，那都是会功亏一篑的。不知道大家还怎么理解这句话呢，都说说吧。
