网友提问:
你用烤箱做过最好吃的东西是什么?
优质回答:
烤花生。花生是我最喜欢的零食,心情不好,或心情好时都想吃,特别解压。一把花生,上下火170度,10分钟,晾凉,搞定!
其他网友回答
你好,很高兴受邀回答这个问题,其实用烤箱做好吃的多了去,就看你喜欢吃什么。我女儿最爱吃我做的披萨,所以经常做,自己做的饼皮配上土豪披萨料,想怎么豪横加料都行,健康又美味。
披萨皮材料:
高筋面粉:140克
低筋面粉:60克
水:100~110克
糖:10克
玉米油:14克
耐高糖干酵母:2克
盐:1克
将所有的材料拌一起放厨师机揉成光滑的面团,最好是半出膜状态,如果没厨师机,就手揉多一会,揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好的面团分成两份,直接放在盘子里用小擀面杖擀开,擀成周边厚中间薄的饼皮,用西餐叉在饼皮上戳些小洞,周边不要戳,再盖上保鲜膜静至20分钟。此方可以做两个八寸盘或一个28*28的方盘。
发酵期间可以准备披萨配料:红酱(自炒)、马苏里拉芝士、蔬菜、肉类。
用蒜蓉、洋葱、蕃茄、肉沫加上黑胡椒粉(多加一些)、盐炒一个红酱铺饼底面,红酱要炒干一点点,如果不想炒就直接用蕃茄酱代替。(下图玻璃碗中就是红酱)
再将其他喜欢吃的配料切片备用,喜欢什么就加什么,注意色彩搭配。
蔬菜类不要放太多,会烤出水,肉类先加工至八分熟,虾先煮熟去壳。一般我会加青黄红椒切丝少许,口磨切片少许,肉类一般加二种就好,太多串味,可选培根、虾、牛肉粒等。
醒发好的饼皮先铺一层自己炒的红酱或蕃茄酱,再铺一层芝士,想要拔丝此层芝士要加多多,再铺一层蔬菜和肉类,不要贪心加太多,会岀水的,最上面再薄薄铺一层芝士,不要太多,这样烤出的成品,肉和蔬菜才能更好的呈现出来。
加虾和培根的
加了口磨味道更正。
加培根的。
放入预热好的烤箱中层210度烤15分钟左右,各家烤箱温度不一样,此温仅供参考,观察表面芝士全化,饼皮边上色就差不多了。
如果饼皮太厚,可以先入烤箱180度烤5分钟再拿出来铺料。
烤好的披萨一定要趁热吃哦,这样才能拉出长长的芝士丝来。
超级美味,女儿说吃了我做的披萨,再也不想吃外面卖的了。
其他网友回答
谢谢邀请。我是做日式料理。自己认为烤箱可以做出很多美味美食,其中我自己用烤箱做得最好吃也最美味的当属:奥尔良鸡中翅.为什么?有几个窍门掌握了你也可以试一下。
1、解冻和沥干
除非你不是用急冻鸡翅哦?如果是急冻鸡中翅就需要用一招来解冻:淡盐水。把鸡中翅从冻柜取出来后加三小勺盐和常温自来水一起浸泡自然解冻,一般在半个小时左右,看你一次烤的量。这样做的目的是去血水和去腥。沥干水分也非常,沥不够干用吸水纸吸干,要不是影响口感和表皮着色。
2、腌制
加少许的盐,入味和逼出鸡翅水分,在加入奥尔良烤翅腌料时可以减少1/3的腌料,说明上会告诉你加多少的水量,按照说明上写的减少一些进行即可,腌制前的时候不要划开表面、不要划、不要划!重要说三次,这样可以很大程度上保持鸡翅里的水分,虽然比较难熟,但要烤出来多汁嫩滑至关重要的一步,大部分厨师人云亦云,我的经验之谈。商业行为划开表面主要是快熟,我们不单止要色泽还要口感。腌制最好隔夜腌好,最少4个小时!
3、烤
底盘铺锡纸或者油纸,最好切土豆片垫放在托盘锡纸上,土豆片上刷油再把鸡翅放土豆片上入烤箱,上下火190度-200度,尽量放最下层。烤5分钟刷蜂蜜再烤15分钟,后翻一面烤5分钟刷蜂蜜再烤15分钟取出即成。
这样做出来的鸡翅味道、色泽和口感都非常一流。希望能帮到你,欢迎关注,一枚做日料的厨师姐夫jeff。
其他网友回答
当然要数烤红薯啦,没有之一!特别是天寒地冻的日子里,来上那么一份来自烤箱里的暖意绵绵和甜蜜蜜,简直幸福感爆棚!