陕西的花馍馍(陕西 花馍)

网友提问:

陕西花馍美翻了,你看到了会舍得吃吗?

优质回答:

当然不舍得吃,在一个花馍那么漂亮的颜色基本都是色素调的颜色。而且他刚开始是代替动物祭祀活动用的,后来发展成各种活动都少不了花模,当然近些年也有一些改用水果汁和蔬菜汁调颜色,但是颜色没有色素做出来鲜亮好看,不过小面为了吃花模,特意也自己做过几次,下面我就分享一下做法如果你喜欢我的回答,请关注我吧

花模面配方~面粉一斤。酵母八克,炮打粉五克克,糖二十克,猪油三十克,水四两半,

把面粉,酵母。炮打粉。糖。加水合成面团,然后醒发一倍大,然后开始把面揉匀然后开始造型,(请原谅我是在无法用文字把做法表达出来,不过你们可以去网上搜一下视频)视频里虽然没有配方,但是怎么编花模倒是很多,下面就先分享一下我做出来的花模吧

这是我做的烤花模

这是我用花模面做的刺猬

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之前在网上看到过花馍的图片,直接就被吸引了,简直就是中国的蛋糕。花馍是山西地区的传统名点,也有着悠久的历史。因此色彩和图案非常好看,深受人们喜爱。

花馍一般都是在逢年过节会蒸一些,赠送给小孩和老人祝寿使用,也会用于祭祖祭祀等用途。花馍基本都是以白面为主要原料,配以食用色素,以及人们灵巧的的双手和智慧制作而成。用于百姓们对祖先或长辈的祝福,以及对美好生活的寄托。

勤俭节约是中华人民的优良传统,因此做好的花馍最后也是会吃的,要不然就浪费了。一些用于祭祖的可能不会去食用。

前一段看到网上有卖花馍的,价格也不便宜,是百姓智慧的结晶,随着时代的发展,很多人们都会去购买花馍来送礼祝福,这也成为了一种新的常态。

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每个地方习俗不一样,花馍一般是在婚丧嫁娶、老人过寿、小孩满月,多会用到,它是一种表现形式,不过在不同的场合下,做的的种类和图案绝对是不一样的,目前在陕南这块,主要用在丧葬和小孩满月比较多,并且相应的叫法也不一样,丧葬中叫的是: 供献,事情过后,主家是会把这些分给亲朋好友的,拿回家用油煎炸之后就可以直接食用,不过现在通常吃的人很少了,因为上面有不同的颜料,有时馍也没有蒸熟,所以基本就不吃了。

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面花俗称“花馍”、“花馒头”,是北方“面文化”的代表之一,农历的每个节日都有相对应的面花,是广泛流传在陕西民间的一种民俗礼馍。

陕西花馍主要是渭南一带人在做,通常是家里有红白事才专门买来,是很有讲究的。

现在人有钱了,也会在逢年过节及其他喜庆节日买来,大的花馍一个重约10斤,小的精巧玲珑,重约半两几钱,都非常精致好看。

去年国庆,我去三原参加一个同学婚礼,同学的老公是渭南人,在接亲时就带了两个从渭南带来的很大的花馍,还专门做成新郎新娘的样子,放在迎亲的那个屋子门口。

大家在吃臊子面时,都能看到那个漂亮的花馍,还都拿手机拍照了。

据说渭南那边做的精巧好看的花馍有的们卖到两千多一个呢,试想一下,一个两千多的馍,这么贵的,直接吃了岂不是很心疼,所以一般都是供观赏的啦!

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我今年做的,南瓜面,菠菜汁面,紫甘蓝汁面

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