散文精选网网友提问：
纯蜂蜜时间久了会变质吗？
优质回答：
纯正的蜂蜜在自然成熟的状态下可以放100年的。蜂蜜是世界上惟一不会腐败变质的食品，但前提是在保证纯正、成熟并在密封状态下。
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在这里我可以肯定的说“蜂蜜是有保质期限的”说什么千年不变这纯属无据之谈。特别是哪些所为“纯天然蜂蜜”，未经灭菌除理蜂蜜。坏得是最快的。有些根本就不知到蜂蜜特征的新手为了把蜜卖个好价钱，胡遍乱造画蛇添脚把它说得神呼其神。
在这里我要告诉大家，纯天然蜂蜜由于本身就含有发酵的酵母菌称之为蜂蜜酵母即使你蜜度达到42度蜂蜜最高度质。两年后复检就达不到中国蜂蜜的理化指标，放在常温下不到周年就会有表面蜂蜜发酵产生的汽体把蜂带出瓶外，原味就开始变质。而经过水浴灭菌除理的蜂蜜经封实盖子后，两周年复检理化指未变，事实证明，进行过灭菌除理的蜂蜜的保质期要高于纯真原始蜂蜜，这是不争的事实。所以说蜂蜜是有一定时间的得质期的。总支经过水浴灭菌的蜂蜜浓度越高保质期越长。“千年不腐”之说是一种欺骗销费广告。故时有重要人物入葬放古墓中的蜂蜜是经过吸水防腐除的，否则哪里有千年不变东西！
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您好，会变质的。纯蜂蜜也是属于食物也有保质期的，所以也会变质的，希望能帮助您！
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蜂蜜放久了会变质，表现为两个方面：一是味道变得交酸，二是变得较为稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。 蜂蜜的保存方法: 1．蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75％的环境下。 2．蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。 3．好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。 4．蜂蜜不能和葱一起食用。 5．蜂蜜宜用40度以下的温水冲服，过高的水温会破坏蜂蜜的营养成分。过热会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。 蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。 蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。
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都会变质的，变质了是酸的味道。蜂蜜放在冰箱的保险保鲜柜里可以放3年都不会变质。
