散文精选网网友提问：
北方人比南方人爱喝酒，为何名酒企却大多在南方？
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中国人爱喝酒，北方人更爱喝酒，在喝酒方面南方人确实是没有北方人豪爽，南方人更喜欢柔香的酒，而北方人就更能接受烈酒。网上一个中国最爱喝酒省份排行当中，山东人排在第一，接着就是内蒙古和东北三省了，北方从外界环境来看，影响喝酒的因素有天气，相对于南方，北方更冷，喝烈酒能够暖身子，喝完酒后身体发热，在户外工作的人都喜欢喝白酒。同样天气比北方还要冷的俄罗斯也是很爱喝酒，他们也是喝50多度的高度酒。另外在北方不仅是男人喝白酒，女人也很能喝白酒。而在南方喝白酒的一般是男人，女人都不怎么喜欢喝白酒，最多也就是啤酒和红酒这种比较下口的酒，所以在大家心里北方人比南方人更能喝酒。那么北方人不仅仅是喜欢喝酒，在北方也有很多很出名的好酒，像是二锅头、汾酒、烧刀子、西凤酒等都是北方人爱喝的名酒，但是比起名酒北方酒却输给了南方。
为什么北方的酒上榜少，可能跟南北方酿酒的历史和条件有关，南方好酒基本上都出自于沿江地带，四川和贵州茅台镇都处于有江流过的地方，有天然的酿酒优势，再加上酿酒历史比较久，所以这些地方更能出好酒。但是北方朋友也不要失落，南方有好酒，北方有品酒师，南方人酿酒北方人喝酒。
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爱喝酒跟会品酒不是一回事
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所谓主产区在南方，其实也主要聚集在川黔一代！世界上著名的酒企大多分布在这样的北纬28度左右，被称之为酿酒龙脉！比如法国的波尔多，说回中国，像五粮液，茅台泸州老窖郎酒等均分布在在这一纬度区，气候比较温润，雨热同季，气温相对恒定，有利于酿酒时微生物菌群的发酵！而水乃酒之魂，赤水河是茅台的母亲河，宜宾地处万一长江第一城，喜马拉雅山脉的雪水融化，从这里汇入长江！与此同时得天独厚的地里气候，也让这些地方成为了天然粮仓，
土地肥沃，粮食丰产，这些都是酿酒的必备要素！
再者，南方酿酒历史悠久，远古时期就有川黔地区的少数民族僰人酿酒的记录，随后的历史进程中也有无数文人雅士为之打call，再到现在，中国最大的酒企，最有名的酒企也都在这一区域！
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因为北方人喝酒喝醉了，哪还能做事？！
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因为酿酒环境吧，南方很多地方适合酿酒，茅台，五粮液等等。但是北方有个地方也更适合酿酒哦 他们是洋河和双沟。他们的封坛酒更是值得一尝。
封藏是白酒生命的第二次进化
酒都宿迁位于北纬33度黄金酿酒带，坐拥“三河两湖一湿地”，融酿酒天时、发酵地利为一体，造就了不可复制的酿酒生态，这是绵柔酒的先天禀赋。而“三低工艺”，就是其白酒生命第一次进化的奥秘所在。
“三低工艺”即低温入池、低温发酵、低温馏酒，就好比是粤菜煨汤时讲究的“小火慢炖营养好”。它利用类似于广府汤的原理，充分萃取和保留食材中的营养物质，结合洋河数百年来积累下来的有益微生物种群共同作用，使酒体更绵柔、口感更舒适。
而封藏就是白酒生命的第二次进化，封的是酒，藏的是岁月，是一份给未来的礼物。在封藏储存中，酒在一步步地蜕变和升华。
酒以古法封藏，用上好的陶坛储存在恒温恒湿的酒窖之中。陶坛上的微孔网状结构，就像人体的毛细血管一样，能将外界的氧气缓慢导入酒中，促进白酒的氧化还原反应，再将四溢的酒香传至空气中，形成一个良性循环的生态系统。在日复一日的储存中，酒体能去新增香，其香、味变得柔和、顺口、细腻，酒体更加协调，越老越绵柔。
刚酿出来的酒，像二十多岁的年轻小伙子，血气方刚，有着冲性，不够圆润。经过十年、二十年甚至更长时间储存后的酒，更像洞明世事、练达人情的智者，历练精华，绵柔细腻。
